Hver person, der er gået til voksenbordet, anbefaler eksperter at spise en dag 3-5 portioner af grøntsager. Rimeligt spørgsmål: Hvor meget er i gram?
Når du introducerer supplerende fødevarer, skal du begynde at bekendtgøre grøntsager med en minidosis (bogstaveligt talt i spidsen) og gradvist bringe den op til 1/2 spiseskefrit om året. For ældre børn er porten 1/2 kop kogte grøntsager eller 1 glas rå. Men selvfølgelig, og det er en utrolig mængde for de fleste mødre og dads. For at bringe en lille hest til ham, skal du anvende et hav af vedholdenhed og en dråbe fantasi. Og vi vil hjælpe dig med råd.
Smagssætninger begynder at danne sig i livmoderen. Hvad den fremtidige mor elsker og spiser, bliver forelsket og smuldret. Undersøgelser har vist, at børn, der ammer i mindre end 6 måneder, har stor selektivitet og nøjagtighed i mad. De nægter som regel at prøve nye smag og fange små stykker løg fra suppen. Konklusion: Hold om muligt amning i mere end seks måneder. Lad ikke dine hænder falde ved synet af en bølgepølse. Det er sandsynligt, at du bliver nødt til at tilbyde en kålgrønne ærter på spidsens spids 10-15 gange før han regner med at prøve det mindst. Men prøv ikke at skubbe grøntsagerne voldsomt, intet andet end afsky, så opnår det ikke. Det anbefales at tilbyde barnet så mange slags grøntsager som muligt før 3-4 år. Jo højere sandsynligheden for at han vil acceptere og forelske sig i mindst nogle af dem. Husk, at børn i de første år af livet er mere tilbøjelige til at blive bekendt med ny smag end i alderen 4-8, når antallet af yndlingsfoodvarer praktisk talt ikke genopfyldes.
Sammen med andre familiemedlemmer, plejer at spise grøntsager med hvert måltid. Børn låner en slags mad fra deres forældre. Vis ikke dig selv en negativ indstilling til bønnerne og courgetterne, og ikke bringe overbevisningen om, at grøntsager, selvom det er nyttigt, men heller ufuldstændigt. For dette under ingen omstændigheder lover du ikke slik efter at have spist en grøntsagsgryde. Tip! Server vegetabilske retter i begyndelsen af måltidet, når følelsen af sult er den stærkeste. Forskere fra Philadelphia har opdaget, at op til 80% af børnene har et specielt gen, som øger følsomheden over for bitter mad (i årenes løb er effekten svækket). Derfor får de små geder næsten ikke at spise broccoli, blomkål og andre fødevarer med en bitter smag. Vejen ud er at sød grøntsagerne lidt, drys dem med revet ost eller karamelize. Gradvis reducere mængden af sukker, honning eller ost i skålen. Selvom barnet ikke er begejstret for grøntsager, fortsætter de aggressivt med at tilbyde dem hver dag. Det er bedre, hvis han spiser en lille mængde end ingenting overhovedet. Hvis du har et landsted, involverer du en voksen karapuza i voksende grøntsager. Han ville hellere prøve det, han gjorde. Gå til butikken sammen, forklar dit valg og lad barnet vælge fra sine yndlingsgrøntsager. Beslut om de produkter, som barnet spiser med en jagt, og bland grøntsager med dem. Tomat og bulgarsk peber er mere tilbøjelige til at blive spist på pizza (forsøge at få 1 / 4-1 / 2 glas grøntsager på hvert stykke), agurk og salat blade - på en sandwich med en kylling eller kylling, courgette og grønne løg - i pandekager. Grind grundigt og masker grøntsagerne. Børn er meget kræsen om fødevarens konsistens. I stedet for ketchup skal du hælde din yndlingsmakaroni med tomatsauce og blande alle andre grøntsager med den. Strimlet til en homogen konsistens, nyttige fødevarer er gode i omeletter, supper og gryderetter. Grubbet Courget og Courgetter kan føjes til kager, for eksempel i cupcakes. Og prøv at lave kødboller, bland kødkød med gulerødder, rød paprika, selleri, løg, grønne og en lille smule revet ost. Retter skal ikke kun være velsmagende, men også attraktive for børn. Det er fantastisk, hvis du kan spise dem på en usædvanlig måde. For eksempel skåret i lange strimler og hurtigt stegt i en stor stegepande, kan grøntsager så sjovt at spise med spisepinde (her og brug og sjov og udvikling for hænderne). Stykker af rå grøntsager er lige så interessante at dyppe i forskellige dipsy saucer - du kan bruge en speciel gaffel eller bare hænder. En del af den daglige dosis crumbs grøntsager kan opnås i form af juice. Det er bedre at blande dem med frugt og begrænse sig til 200 ml om dagen (for børn under 2 år er det bedre at give specielle børns grøntsagssaft i krukker højst 100-150 ml). Vegetabilske drikkevarer er bedre at drikke en halv time før måltider - de stimulerer fordøjelsesprocessen.
Bagt kartofler med broccoli
Bage kartoflerne og lav broccoli sauce separat. Til dette smelter i en lille stegepande over lav varme 2-3 spsk. l. smør, tilsæt 2-3 el. l. mel og lidt salt. Rør i 4-5 minutter. Fortsæt med at røre, hæld langsomt i 200 ml mælk og bring den ønskede konsistens. Til den færdige sauce tilsættes kogt eller kogt dampet broccoli i en blender, hæld kartofler oven på dem.
Gulerødder i karamel
Kog vand i en stor stegepande, læg den i 1 kg gulerødder, 2 kanelsticks, 1 tsk. spidskommen og ingefær, dæksel og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt 6 el. l. honning og 4 tsk. citronsaft. Koges. Dæk ikke panden med et låg og lad dem simre i ca. 4 minutter, indtil væsken fordamper, og guleroden bliver blød.
Cocktail med agurk og melon
Sæt i blenderen skrællet og frøet og krydset agurk, 2 kopper melon kuber, 400 ml af babyens yndlingsfrugtsaft, hvis det ønskes - et par mynteblade. Bland alt sammen.
Vegetabilsk gryderet
Smag let finhakket gulerødder og løg. Skær kuber af courgetter og friske kartofler (sidstnævnte er skåret finere). Bland alt sammen med æg og revet ost. Hvis det ønskes, kan du tilføje kuber af Adyghe-ost og optøede grønne ærter. Det er bedre at bage i små serveringskurve: børnene opfatter gryden som en dessert. For at gøre dette skal du smøre formen med smør, læg den resulterende blanding, top med creme og revet ost. Du kan dekorere med grønne ærter.