- Hvidløg - 2 skiver
- Svinekød - 600 gram
- Persille - 3 stykker (kviste)
- Ris - 1 glas
- Kiwi - 1 stk
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Bananer - 1 stk
- Salt - 1 Til smag
- Orange rød - 1 stk
- Rød tørvin - 50 ml
1. Først og fremmest forbereder vi hjertet. Vi skærer den i cirkler på tværs (tykkelsen af hver cirkel er ca. to centimeter). Fjern nu film og blodkar, fjern blodpropper og skyll godt i rennende vand. Vi lader vandet dræne, så tilsætter vi salt til kødstykkerne og steges i ca. fem minutter på hver side i en gryde, ilden skal være stærk. Derefter reducere ilden og tilsæt vin. Når låget er lukket, slukker vi omkring syv minutter. 2. Vask risen i rindende vand (vask til vandet bliver helt klart). I en kasserolle med vand, hæld ris og sæt til at lave mad på høj varme. Så snart vandet koger, bliver ilden reduceret og minutter tolv koges med et tæt dækket låg (rør ikke). Når risen er kogt, læg den i en skål til stykker af hjertet. 3. Skræl orange fra skrællen (i vores opskrift, orange er rød), og skær den i cirkler. Et par orange cirkler satte sig ved siden af risen. 4. Fra skrællen renser vi kiwi og bananer, skæres i cirkler. Stykker af banan og kiwi sættes i en plade. 5. Salat vi dekorere med grønne, vi tilføjer hvidløg. Ris kan hældes med en sovs, hvor hjertet blev kogt.
Serveringer: 4