- Tomater - 2 stykker
- hakket fårekød - 800 gram (kan oksekød)
- mel - 4 kopper
- gær - 1 st. en skefuld
- mælk - 1 glas
- vand - 1 glas
- sukker - - Til smag
- salt - - Til smag
- en flok persille - 1 stykke
- løg - 1 stk
- smør smeltet - 50 gram
- oregano - - Til smag
- sort og rød jord peber - - Til smag
- grøn salat - 1 stk
- citron - 1 stk
Lad os starte med testen. Gær er opløst i sukker og varmt vand og lad i 10-15 minutter. Sigt mel og salt, lav et hul i midten af bakken, hæld i varm mælk og skilt gær. Efter æltning af dejen sætter vi den op for at opstå i et varmt sted i 30-40 minutter og dækker det med et håndklæde. Vi danner bolde fra dejen, hvis størrelse afhænger af den ønskede størrelse af den fremtidige kage. Lad derefter dejdens bolde stå under madfilmen i yderligere 20-30 minutter. Sæt ikke kuglerne tæt sammen: de kan holde sammen). På dette tidspunkt, fortsæt til påfyldningen. Finhak løg og persille, fjern huden fra tomater og klipp dem også fint. Bland derefter alt sammen med hakket kød. Der tilsættes også smeltet smør, salt, oregano, sort og rød jord peber. Bland godt. Vi vender tilbage til testen. Varm op ovnen. Hver kugle af dej rulles i en kage 2-3 mm tykk. Spred brødet på et smurt bagningsark. Vi hælder kagerne selv med mælk og fordeler påfyldningen på overfladen, så der er plads tilbage langs kanterne. Bages ved en temperatur på 250 ° C i 5-6 minutter. Mens lahmajun bakker, finhakkes salat, tredjedel af løg, tomat og persille. Bland alt, hæld citronsaft og sæson med sort peber. Når Lahmajun er klar, rul det med et rør og fyld det med en tilberedt salat. Bon appetit!
Serveringer: 3