Ost! Måske er der ingen, der ikke kan lide ost. Hvad en morgen uden en sandwich med et stykke ost og en kop varm kaffe? Er det ikke vidunderligt? Derudover er der mange slags ost, og hver person vil finde sig til at smag, om det er en anden ost: frisk, saltet med eller uden tilsætningsstoffer. I dag vil vi være opmærksomme på ost med et så interessant navn som parmesan, og også finde ud af, hvordan man opbevarer revet parmesan.
Parmesanost
Parmesan refererer til hårde oste af italiensk oprindelse. Det rigtige navn er Parmigiano Reggiano eller Parmigiano Reggiano. Ostparmesan er meget stor - ca. 40 kg, så salget af ost er allerede pakket.
Parmesan opbevaring
Hvis du har købt en masse ost, så skal du bare vide, hvordan man ordentligt opbevarer parmesan.
- Har du købt et hoved eller en stor del af en sådan udsøgt slags ost som parmesan? Gem det i denne formular er nemt. Pak osten i en klud eller gasbind. For at gøre dette, er det gennemblødt i vand i flere minutter, og så forsigtigt presset, så du fuldstændigt dræner vandet. Stoffet skal være fugtigt, men ikke vådt. Indpakning af ost i en klud, oven på hele denne "sammensætning" indpakket i polyethylenfilm eller almindelig aluminiumfolie. Dette forhindrer stoffet i at tørre ud. Så er denne pakke sikkert placeret i køleskabet i et tørt rum. Hvis du har købt osten til senere brug, kan du opbevare den i en fryser.
- Ristet parmesan kan opbevares i specielle hermetiske beholdere, efterfulgt af indpakning i folie og anbringelse i køleskab. Denne metode giver dig mulighed for at opbevare revet ost i en uge. Men så er det bedre at bruge sådan ost som et tilsætningsstof til saucer, og ikke som et pulver.
Hvad angår specielle retter, der er designet til at opbevare revet parmesanost eller såkaldt parmesan. Det kan bestå af to typer:
- Noget i udseende ligner en saltkælder, kun større i størrelse og med tilstedeværelsen af en sil. Gennem denne tilpasning af osten skal du blot hælde på den allerede tilberedte skål.
- Denne type parmesanza er en lille beholder med et låg eller en ske, som måler den nødvendige mængde ost og tilsættes til opskålen.
Ved brug af parmesanost kan ristet parmesan opbevares i op til en måned og samtidig bevare al den velsmagende og nyttige kvaliteter.
Ostproduktion har flere sorter af verdensberømt ost med udsøgt smag, herunder parmesanost. Det er ligegyldigt hvilke retter og hvordan du vil bruge parmesan, og hvor lang tid skal du opbevare den og i hvilken form. Men det er stadig bedre at spise det straks, fordi den sande smag og lugt af ost kun kan formidle friskskårne skiver og skiver.