Varianter af vin
For at forstå fejlen skal du først vide, hvordan det sker, og hvad er forskellen. Selvfølgelig afhænger det først og fremmest af druer, hvorfra der senere vil blive lavet vin. Hvide sorter er fremstillet af lette sorter. Farven på drikken kan være fra gylden til gullig grøn. Hvis vinen opretholdes i mange år, bliver dens farve rav, og smagen får en ekstra styrke. Til produktion af rødvin anvendes druesorter. Jo ældre vinen, farven bliver mørkere.
Efter høsten undergår druerne en særlig procedure for at blive til bord, beriget, mousserende eller aromatiseret vin.
Bordsvin er tørt og semidrigt (semisweet). Hvis det druesukker, hvorfra drikken er fremstillet, gæres fuldstændigt, det vil sige, det forbliver ikke, sådan vin kaldes tør. Det er kendetegnet ved en sur smag og er bestandig over for opbevaring. Halvtørret eller semisweet, kaldet vin, der omfatter op til 8% sukker. På grund af det faktum, at vinen ikke gærer helt, fortsætter biokemiske processer i det, selv efter aftapning i glasbeholdere. I flasker fortsætter vinen med at modne, halvtørrede vine er ikke meget modstandsdygtige over for opbevaring. Hvide vine producerer en fermenteringsproces uden hud, den fjernes straks efter klemning af saften. I rødvin under gæring er der tværtimod skræl tilbage.
Fortified vine er dessert og stærk. Alt afhænger af alkoholindholdet i dem. Dessertvine kan have op til 17% alkohol i deres sammensætning, beriget op til 20%. Det tilsættes til drikken for at bremse vinens modningsproces i flasken. Derfor køber vin en ekstra fæstning. Både dessert og beriget vin indeholder sukker, henholdsvis op til 20% og 13%. Hvis mængden af sukker stiger til 30%, så kaldes denne vin likør.
Champagne
Den mest populære mousserende vin er selvfølgelig champagne. Hos os de fleste mennesker fejlagtigt så navngive enhver vin med blærer. Faktisk er denne drikkelands hjemland den franske provins Champagne, og kun der kan du prøve ægte champagne. Duftende vine kaldes forskellige typer af vermouth, som insisterede på planter. Den mest berømte vermouth er Martini.
Oplysninger fra etiketten
For at lære mere om vin, skal du se på etiketten. Der er et år med høst, sukker og alkoholindhold. På tidspunktet for aldring kan vin være almindelig, vintage og samling. Almindelige vine er i alderen et år, vintage har aldring i flere år, og indsamlingsvine har været i alderen i mange år, og høsten blev høstet i et gunstigt år. Forkortelse Alk. Angiver alkoholindholdet i drikken, og det næste ciffer med% tegn angiver mængden af sukker. Det er heller ikke overflødigt at bemærke, at hvidvin normalt serveres at fiske retter, rød kommer til kød og spil og dessert til søde godbidder. En god snack til vin er ost. Vin er en meget krævende drink. Det findes ikke ofte i cocktails, det er ikke sædvanligt at tilføje det til kaffe eller drikke samtidig med andre typer alkohol.
Foder til bordet
At være kendt som en kender og være i stand til at forstå vin, skal du vide, ved hvilken temperatur det skal serveres til bordet. Rødvin serveres ikke kølet. Hvid og lyserød inden servering kan sættes i to eller tre timer i køleskabet. Glem ikke vinen der længe, eller opbevar den i fryseren. Det kan helt tabe sin smag og smag. Det er sædvanligt at holde champagne i en speciel pail med is, så det varer længere end kølet. Nogle gange tilføjes en lille smule is til vinen. Hvide vine åbnes lige før forbrug, rød ukorrekt i et par timer før servering til bordet, så det "trækker vejret" lidt.
Kunsten at drikke
Sandheden er i vin, og det er vigtigt at kende din dosis. I små mængder hjælper vin en person til at føle sig bedre, slappe af og blive mere omgængelig. I dette tilfælde skal du kun drikke god vin, for at undgå dårlige følelser efter ferien.
Mange lande er berømte for deres vinfremstilling. De bedste vinproducenter er Frankrig og Italien, med deres århundredes gamle traditioner og omhyggelighed i fremstillingen af drikkevarer. Men at købe den dyreste elitvin er ikke i sig selv en garant, at denne vin vil behage dig. Her, som i enhver anden gastronomisk virksomhed, har vi brug for en vis erfaring. Det er værd at eksperimentere med vinene, prøve forskellige sorter og fra forskellige producenter. På denne måde kan du bestemme hvilket lands eller specifikke lokalitets fejl, hvilken sort der smager bedre end andre. Så kan du få mere glæde og gavn af vin.