Nødder af pistacienødder har fået deres popularitet længe før vores æra. Vores forfædre værdsatte deres smag og helbredende kvaliteter så meget, at de begyndte at vokse, formere og opdrætte nye sorter. I øjeblikket er der allerede mere end tyve nye arter af pistacienødder, skabt af menneskeheden. Grækenland er den største producent og eksportør rundt om i verden af denne uvurderlige nød.
Helbredende egenskaber
Hvis du spiser en håndfuld pistacienøer hver dag, kan du sænke aldringsprocessen, det vil fungere som en effektiv forebyggelse af kræft, forbedre hjerte-kar-systemet, sænke kolesterolniveauet i blodet. Der er en positiv effekt på hjerterytmen, niveauet af hæmoglobin i blodet normaliseres, og alt dette skyldes de stærke virkninger af de phenolforbindelser, der findes i pistacemøtrikker.
På trods af at pistacienødder indeholder nioghalvfems procent af fedtstoffer og fem hundrede og halvtreds kilokalorier pr. Hvert hundrede gram nødder, har deres forbrug i fødevarer en positiv effekt på vægttab. Dette uventede fænomen blev opdaget af gamle healere, og undersøgelser af moderne videnskabsmænd bekræftede, at pistacienes indre skall spiller rollen som en barriere og tillader ikke kalorierne at blive absorberet af kroppen. Og også i nødder indeholder enogtyve procent af aminosyrer, som er den daglige norm for en voksen, så nødvendig for en fuldvundig vital aktivitet i kroppen. Derfor anbefaler folk, der har en meget stor vægt, en diæt baseret på pistacienødder.
B-vitaminer, der indeholder mange pistacienødder, har en positiv effekt på nervesystemet og øger hjernens mentale evner.
Anvendelse af pistacienødder.
- Madlavning.
Pistacienødder forbruges frisk og stegt. Inden ristning og tørring er inshell nødder gennemblødt i saltlage. Nødder har en behagelig smag og aroma. Anvendes til fremstilling af konfektureprodukter: sherbet, is, kager, bagværk og andre slik. Og i madlavning tilsættes de til sidevarerne og som krydderier til kød og fisk. De er også takket være deres smagskvaliteter blevet populære i produktionen af pølser og oste.
- Traditionel medicin.
De medicinske og nyttige egenskaber ved pistacienødder er almindeligt anvendt i traditionel medicin.
Nutrene selv og infusionen af dem besidder en stærk modgift og bruges til slangebider, og tidligere behandlede de koleraen med samme midler. Carotenoider og lutein, som er indeholdt i pistacienødder, vil hjælpe med nedsat syn på grund af alder.
Olie, fremstillet af pistacienødder, har en stimulerende effekt på kroppens immunsystem, øger vitaliteten i kroppen, regenererer celler. Det skal bruges til personer, der lider af dystrofi i postoperativ periode, med alvorlige smitsomme sygdomme som tuberkulose, hepatitis, ulcerøs colitis, gastritis, influenza og mange andre. Dette universelle middel i oldtiden blev kaldt en "magisk kugle".
Olie fra pistacienødder kan bruges som en unik tonic, forfriskende og restaurerende. Det renser meget godt i toksinerne og har en let afførende egenskab, der bruges til forstoppelse: en spiseskefuld dagligt.
Takket være tannin, som er indeholdt i pistacien, anvendes olie fra nødder til forskellige hudsygdomme: dermatitis, psoriasis, eksem. Med antiinflammatoriske og helbredende egenskaber helbreder det hurtigt brænde sår. Anvendes også til behandling af hudallergier og mod acne.
- Kosmetolog.
I kosmetologi anvendes pistacienolie som et tonisk og nærende middel til hudpleje af ansigt, krop og hår.
For at forbedre farven og tilstanden i ansigtet anbefales masker eller kompresser af pistacienolie. For at opnå en afslappende effekt kan du tilføje et par dråber af enhver æterisk olie af kamille, patchouli eller sandeltræ. Olie kan bruges som et middel til en smuk og jævn brunbrun.
Men vi må huske på, at pistacienøders medicinske egenskaber ikke kan hjælpe, men omvendt vil de kun skade dit helbred: Hvis du spiser mere end 100 gram, kan opkastning og svimmelhed begynde - det er de første tegn på forgiftning. Og under graviditeten er det generelt bedre ikke at bruge pistacienolie - for tidlig fødsel kan forekomme. Derfor bør selv behandling med nødder og olie udføres under lægens vejledning.