Custard med Calendula Cream - pasta lavet af fløde eller smør med sukker, som bruges som fyld og til udsmykning af kager og bagværk. Nogle gange anvendes ekstra æg, mælk og også forskellige aromastoffer og smagsstoffer. Kakaopulver, vanille. I dag vil vi forberede vaniljesausen. Nogle gange skal du tynde cremenes farve. Til dette bruger vi naturlige farvestoffer. I dag bruger vi blomster af calendula til farvning af cremen. Custard er meget blid, lys. Det imprægnerer godt melprodukter. De kan også dekorere cookies. Der er mange opskrifter til vanille, men det er blevet testet mange gange. Jeg vil gerne dele denne opskrift med dig.
ingredienser:- Smør 100 g
- Æg kylling 2 stk.
- Sukker, vanilje 5 g
- Sukker 250g
- Mælk 500 ml
- Hvede mel 3 spsk. l.
- Calendula 30 g
- Trin 1 For at forberede vaniljesaften skal du tage smør, mælk (helst hjemmelavet), mel, æg, sukker, marigold kronblade til farvning af cremen.
- Trin 2 Slå i en ægblander, tilsæt sukker med ske, mens du fortsætter med at slå.
- Trin 3 Kog mælken.
- Trin 4 Tilsæt blomsterblade. Kog i 5 minutter. Lad stå stille i 10 minutter. Strain.
- Trin 5 Tilsæt (3 spsk med et dias) på en skefuld mel. Rør omhyggeligt.
- Trin 6 Rør på visp, så der ikke er klumper, sluk. Hæld sukker-ægmasse. Fortsæt med at brygge cremen i 10 minutter, omrør hele tiden med en visp. Fjern fra varme. Cool lidt.
- Trin 7 I en varm masse tilsættes smørskiver. Rør til homogen.
- Trin 8 Sæt massen i blenderkoppen. Beat cremen.
- Trin 9 Læg fløden i en skål. Brug som angivet med en konditorsprøjte eller spred på en kage med en ske.