Du besluttede at have en fest hjemme eller arrangere en ferie, for eksempel i anledning af en fødselsdag. Men hvordan man gør alt for at gæsterne behage, og ikke overdrive det selv? I et professionelt begivenheds-miljø er det sædvanligt at stole på nogle standardprincipper for at arrangere en ferie. Så gør alt i henhold til reglerne for at gøre livet lettere for dig selv og glæde gæsterne.
Professionelle arrangører af ferie - i hovedstaden er der et sæt agenturer, der leverer sådanne tjenester - rådgive første aftale med arrangementet af arrangementet. Ønsker du at arrangere en traditionel fest eller vælge et buffet bord? Herved afhænger i vid udstrækning af menuens valg.
Standard fest
Lad os sige, at du besluttede at fejre en vigtig begivenhed for at cirkulere tætte eller ikke så pårørende, blandt andet vil der ikke kun være en ungdom, men også repræsentanter for den ældre generation: bedsteforældre eller bare en relativt konservativ familie. I dette tilfælde er det bedre at give præference til en gammeldags banket. Denne type fejring er blevet testet i årevis og vil ikke sætte nogen i vinden. Hver gæst har et særskilt sted, og der er ikke behov for at pusle over, hvordan man placerer folk. Men hvordan man serverer bordet, hvad man skal sætte på det og i hvilken rækkefølge at skifte skålene, så det ville være lækkert og hurtigt?
Forbered ikke for eksotiske retter, som normalt serveres i restauranter. Og du vil bruge ekstra tid, og du kan ikke behage gæsterne. Hjemmelavet måltid antyder hjemmelavet mad: det er ikke nødvendigt, at det skal kede "Olivier", men også frøbener, der er fyldt med ukendte krebsdyr, bør ikke serveres.
For det andet, så meget som muligt skal du forsøge at forberede på forhånd, så i løbet af ferien ikke at løbe og ikke stå op. Det er bedre at forberede sig på aftenen for de produkter, der kræver det, så på en festlig dag smuldrer man salatene og sætter en festlig middag i ovnen.
For at menuen skal varieres, er det ønskeligt at inkludere i de ikke-tritiske komponenter: snacks, varmt og dessert. De generelle regler er som følger: Start frokosten med kold fisk og lette snacks, og fortsæt med kødforretter til salater. Varmt retter kan være flere, for eksempel fra fisk og fra kød, og garneringen skal være en for alle retter. Eller måske en stor skål, for eksempel stegt kalvekød eller fyldt fjerkræ - det vil være effektivt med en borddekoration.
Frugter og slik serveres i slutningen.
Organiseringen af et buffetbord
Hvis du planlægger at arrangere en støjende fest, som dine jævnaldrende er inviteret til, så vil et stort bord midt i rummet kun forstyrre dig: Der er ikke plads til at vende om, og unge mennesker kan normalt ikke lide at sidde hele aftenen på ét sted, du har brug for plads til at manøvrere Itans. Ideel til en sådan ferie - en buffet eller en cocktail.
For en cocktailmodtagelse er det bedre at vælge det største værelse i lejligheden. Det er nødvendigt at tage alt unødvendigt ud. Arranger bordet, det vil sige den fremtidige buffet, på en måde, så gæsterne nemt kan lægge mad og plads til underholdning.
Hvis der er mange gæster, sæt de samme retter i to rækker, er drikkevarer og mad placeret på forskellige steder. Rene plader, apparater og servietter er normalt på kanten af bordet. For at beregne antallet af nødvendige redskaber og apparater multipliceres antallet af gæster med to eller endog tre. Lad stadig den ekstra mad forblive, end nogen vil ikke prøve nogle retter.
Buffetmenuen består normalt af kolde og varme appetitvækkere, sandwicher, marinader og desserter. Alle disse retter kræver ikke lang madlavning, hvilket i høj grad forenkler forberedelsen til ferien. Krævede attributter af buffet bord er ruller, canapés, samt tartlets med alle slags fyld - salater, kaviar med smør, pates eller krabber under sauce. Varmt snacks er også nemme at forberede: disse kan være shish kebab, kødkugler i sauce. Til dessert kan du i tillæg til kager og frugter også forberede canapéer, f.eks. Ost og Iananas, ost og druer og tartlets med sødt fyld.
Hvis du er vært for et cocktailparty, fokuserer du på at forberede en bred vifte af cocktails. I dette tilfælde kan du gøre uden varmt, begrænset til kolde snacks og desserter. Men før du ringer til gæsterne, skal du sørge for at oplyse dem om, hvilket format dit fest vil finde sted, så gæsterne kan få en snack, før de kommer til dig, snarere end at sidde med sure ansigter, koldt og surt.
Og selvfølgelig skal du huske, at beløbet slet ikke er i mængden og skønheden af de tilberedte retter, men i dit gode positive humør, som nødvendigvis vil blive videregivet til alle dine gæster.