Granola med mandler og kokosnødder

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør olien og form den med pergament. Ingredienser:

• havregryn - 2 kopper
• mandler - 1 kop
• kokosflager - 1 glas
• ristede hvede spirer - 1/2 kop
• honning - 2/3 kopper
• ekstrakt af vanilje - 1 1/2 tsk
• salt - 1/4 tsk
• tørrede frugter eller en blanding af tørrede frugter - 1 1/2 kopper

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør olien med en støbeform og skyll den med pergamentpapir. Bland havregryn, mandler og kokosnødder på en bageplade og bages i 10-12 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil de er brunede. Sæt blandingen i en stor skål og bland med hvedekimmen. Lavere ovn temperatur til 150 grader. Tilsæt honning, vanilleekstrakt og salt til havreblandingen, bland godt, og tilsæt derefter de tørrede frugter. 2. Sæt blandingen i en forberedt form og tryk den på overfladen med våde fingre eller en silikonspatel, indtil blandingen presses så tæt som muligt. 3. Bages i 25-30 minutter, indtil det er let gyldent. Lad afkøle i 2-3 timer, skåret derefter i firkanter med en serrated kniv. 4. Opbevar stængerne i en lukket beholder ved stuetemperatur i 1-2 uger. Du kan også gemme granola i køleskabet, da det altid forbliver fast med dette. Før brug, blødgør granola ved stuetemperatur.

Serveringer: 4-6