Sheber: en beskrivelse af græsset
Chaiber er urt fra familien af plante clearing. Hans hjemland - de områder, der udgør Sortehavet og Middelhavet. Dette græs som en fremragende medicin og krydderi var kendt selv af de antikke grækere og romerne. Om plantens salte og dets anvendelse i mad i hans manuskripter nævnte også den romerske forfatter Virgil, er der også anbefalinger om andre anvendelser af denne urt. Sammenlignet med andre krydderier var salte billig og var tilgængelig for både rige og fattige, så det blev stor popularitet i Europa lige så langt tilbage som det 9. århundrede. Især var det elsket af englændere, tyskere og indbyggere i de skandinaviske lande.
Nu kan salte findes både i naturen og i dyrket form på dyrkede plantager i Australien, Nordamerika, Sydamerika, Asien og selvfølgelig i Europa.
Kokke bruger bladene og stilkene af denne urt som krydderier. Det tilsættes til opvasken i frisk og tørret form. Friske grønne blade bruges til salater, saucer, supper. Det bruges f.eks. Til fremstilling af ketchup på bulgarsk. Det er også velegnet til konservesampe, agurker, tomater, grønne ærter, courgetter og andre forskellige grøntsager. I tørret form fortsætter salte madlavning fra svampe, bønner, samt oste, kartoffelsalater og salater med kød. Sjældent bruges den i retter med mushroom. Den bruges til fisk og kødretter til marinering og betning af forskellige grøntsager.
Savory er ofte inkluderet i sammensætningen af forskellige blandinger af krydderier. Hvis du tilføjer det til marjorammet, vil duften af denne blanding ligne aromaen af sort peber. Blandinger med chavers bruges ofte som et alternativ til klassiske krydderier.
Sheber: urtensammensætning
Tørrede chabera blade indeholder (i 100 gram):
- Vand - 9 gr,
- Proteiner - 6, 7 gr.
- Kulhydrater - 48 g.
- Fedt - 5, 9 gr.
- Fiber eller kostfiber - 20, 8 gr.
- Ask - 9, 6 gr.
I savera er der mange vitaminer:
- Beta-caroten (vitamin a) - 3, 08 mg;
- Thiamin (vitamin B1) - 0,37 mg;
- Ascorbinsyre (C-vitamin) - 50 mg;
- Niacin (vitaminer PP eller B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxin (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Denne plante indeholder mange makroelementer, såsom: fosfor (140 mg) og natrium (24 mg), der er også magnesium (377 mg) plus kalium (1051 mg) og selvfølgelig calcium (2,132 mg).
Mikroelementer er også til stede i sammensætningen af chaiber. For det første var jern (37,88 mg), for det andet zink (4,3 mg), tredje mangan (6,1 mg) samt selen (4,6 μg) og kobber (847 μg ).
Savory: kalorier af græs
Chaiber indeholder ca. 272 kalorier i et hundrede gram.
Græsartet: planternes fordele og medicinske egenskaber
Siden ældgamle tider er urtens salat blevet brugt som et lægemiddelværk. I middelalderen blev det brugt som et tonic og et smertestillende lægemiddel. Healerne blev anbefalet at bruge det til hvide, forstoppelse og til behandling af sklerotiske læsioner. I den moderne virkelighed bruges salte både i traditionel medicin og i alternativ medicin. En række lande anerkendte dette anlæg officielt som lægemiddel. Dette gælder for eksempel til Tyskland og Frankrig.
Græssartet - en fremragende sudorific, tonic, antibakteriel. Det bruges også som et godt anthelminthic middel. Chaber hjælper med at stimulere den sekretoriske aktivitet af fordøjelsessafter, de helbreder en løbende næse, krampe i tarmene og maven. Der er egenskaber i chaeberaen, der hjælper med behandling af diabetes, nyreskader, galdeblære, lever. Det bruges til behandling af forkølelse og akut respiratoriske infektioner. I små mængder hjælper det med at vække appetit og forbedre fordøjelsen. Stærkt udtalt desinficerende baktericide egenskaber hos chaiber gjorde det muligt at bruge det til desinfektion af produkter.
Chaiber er inkluderet i sammensætningerne af mange urtemedier, der hjælper for eksempel fra diarré, flatulens. Tinktur af denne plante eller dens saft kan berolige smerten af bi-sting, reducere hævelse, der opstår efter bid. De hjælper med at fjerne fordøjelsessygdomme, reducerer smerte og hjælper med spasmer i tarmene og maven. Et stof kaldet carvacrol opnås fra chaiber. Det bruges som et antisvampemiddel og antibakterielt.
En æterisk olie opnås også fra denne plante. Det er meget udbredt i behandling med aromaterapi. For nylig er undersøgelser af chaiber blevet gennemført. Som et resultat blev det bevist, at det kan bruges til at forhindre onkologisk skade på kroppen og generel aldring.
Folk healere anbefaler salte til hovedpine, svimmelhed, takykardi, rhinitis, cystitis, akut respiratorisk sygdom, fordøjelsessystemet.
Græsartige og kontraindikationer
Læger anbefaler ikke at spise sødt, hvis du lider af kroniske sygdomme, for eksempel lever og nyrer, hvis du har ulcerative gastrointestinale læsioner. Det er også skadeligt ved graviditet, aterosklerose, cardiosklerose, atrieflimren og med skjoldbruskkirtlen. Også ved anvendelse af det bør individuel intolerance overvejes.