- Hindbær - 1 kilogram
- Vand - 1 glas
Hindbær saft er fremstillet som følger: 1. Hindbær bør vaskes godt i en kolander, rengøres af dårlige bær og andre affald. 2. Bæren skal enten knustes med en pistle eller knuses med en blender og anbringes i en emaljepotte med forvarmet (men ikke kogende) vand. 3. Når bæren allerede er i panden, skal du gradvist øge ilden, men lad ikke saften koge. Indholdet i gryden skal omrøres periodisk. Kog saften i ca. 20 minutter. 4. Fjern panden fra ilden, og træk saften i en anden grydepande, filtrer den og bring den igen til kog, hæld straks i tidligere steriliserede krukker og rul dem. Saften skal pasteuriseres ved en temperatur på 85 grader: halvliter dåser - 15 minutter, liter - 20 minutter, tre-liter - 30 minutter.
Serveringer: 10