Omega-6 og Omega-3 er de vigtigste sorter af denne syre. De skal komme ind i vores krop med mad, fordi det ikke er syntetiseret i kroppen. Disse syrer hedder linolensyre og linolsyre. Komplekset af disse syrer er vitamin F.
Kilder af flerumættede fedtsyrer.
Kilder til flerumættede fedtstoffer af omega-6 er løvfrugter, hørfrø, skaldyr (makrel, makrel, laks) og fisk fra floden, hvede osv. Til gengæld er majs, solsikkeolie, sojabønneolie, valnødder og græskar frø rig på linolsyre, dvs. omega-3.
En af de vigtigste kilder til vitamin F er ikke-raffineret olie. Mange husmødre ved, at du ikke kan stege på det. Det skal tilsættes salater. Under stegning udskilles PUFA'er med kræftfremkaldende stoffer. Derfor er det kendt, at det er bedre at forberede mad i raffineret olie. Derudover vil smagen og lugten af olie ikke mærkes.
Det vitamin F er bevaret og nået kroppens celler i den krævede form, du bør spise fødevarer, der ikke er i en behandlet form. De fleste flerumættede fedtstoffer i skaldyr, lever og fiskeolie. Det sidste er ikke alt, så det er bedre at konsultere med specialister. Forskere argumenterer for anvendeligheden og skaden af fiskeolie. Personer med diabetes bør bedre opgive det. Fiskolie øger sukkerniveauet i blodet. Derudover kan det føre til lipoprotein, dvs. forhøjet cholesterol. Under modtagelse af fiskeolie falder trykket, så det er kontraindiceret for dem, der er tilbøjelige til hypotension.
Betydningen af flerumættede fedtsyrer.
Forskere rundt om i verden argumenterer om brugen af fedtsyrer. Nogle hævder, at de er nødvendige for kroppens fulde udvikling. Andre er sikre på, at de er skadelige, da de bidrager til deponering af toksiner. Effektiviteten af syrer blev påvist i 70'erne, da forskerne fandt, at folk, der spiser hovedsagelig fisk, mindre hældninger for hjerte-kar-sygdomme. Undersøgelser blev udført af Eskimos, der regelmæssigt spiste skaldyr. Som et resultat blev det konstateret, at på grund af indholdet af flerumættede syrer i fisk havde eskimos et lavt niveau af tromboembolisme og trombose.
Manglende og overskydende flerumættede fedtsyrer i kroppen.
På grund af mangel på vitamin F kan der være problemer med vækst, immunitet, hjerte-kar-sygdomme, ændringer i kapillærpermeabiliteten. Sygdomme i led og lever kan også dannes på grund af mangel på vitamin. Nogle forskere hævder at kolesterol kan udvikle sig. Til gengæld er problemer med blodkar ikke kun hos ældre.
Den daglige sats for flerumættede fedtsyrer.
For en person kan den daglige norm af flerumættede syrer opnås fra en håndfuld almindelige frø. For kroppens fulde funktion har du brug for ca. 2-3 gram fedt om dagen. Dette kan opnås fra uraffineret olie, for eksempel i kombination med fisk. Desværre er industrien for nylig bygget på en sådan måde, at produkterne forarbejdes, og procentdelen af syrer i dem er ikke nok. Under behandlingen destrueres alle nyttige elementer.
Anvendelsen af flerumættede fedtsyrer til sundhed.
Flerumættede fedtsyrer påvirker stærkt væksthormon. Funktionerne i cellen og de intercellulære membraner ophører med at virke med mangel på arachidonsyre. Den voksende krop mest nødvendige PUFA. Nyfødte børn modtager dem fra deres modermælk. I tilfælde af at et barn fodres "kunstigt", kan hans vækst og udvikling hindre.
Fedtsyrer forhindrer udviklingen af problemer med kolesterol. Nogle forstår ikke, at alle har kolesterol, og uden det er eksistensen umulig. Det er en naturlig fedtalkohol, der er indeholdt i membraner. Det er nødvendigt for produktion af hormoner. Deltager i opførelsen af cellevægge. Men indholdets indhold er tilbøjeligt til at stige på grund af underernæring. Overflod af kolesterol fører til problemer med det kardiovaskulære system. Aflejringen på skibets vægge fører til en utilstrækkelig strøm af blod til organerne. Hvis en utilstrækkelig mængde blod kommer i hjertet eller kommer, men ujævnt, er hjerteanfald og slagtilfælde mulige. Kolesterol bør overvåges fra ungdomsårene. Det er i denne alder, at det begynder at ophobes. Det er lettere at først holde sit niveau inden for normale grænser, end senere at bruge mange penge på piller og læger, slippe af med det.
Vitamin F er nyttigt for dem, der er tilbøjelige til fedme. Det bryder ned de mættede fedtstoffer. Derudover er det nyttigt for børn i en tidlig alder, da det hjælper med at vokse kroppen. Dens fordel er, at det har en positiv effekt på hukommelse, syn. For den bedste absorption af vitamin F tages den med vitamin E. Sidstnævnte findes i mælk, æg, grønne grøntsager og hvedekim. E-vitamin beskytter membranen, hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. 70% af den daglige dosis udskilles fra kroppen, så det skal tages hver dag.
Med mangel på vitamin svækkes immuniteten, og en person er oftere syg. Håret bliver skørt, og negle er flosset. Derudover er vitamin F vigtig i forebyggelsen af radiculitis, sygdomme forbundet med muskuloskeletale systemet.
Flerumættede syrer bidrager til hurtig helbredelse af sår, fornyelse af leverceller, reducere allergiske reaktioner.
For dem, der er tilbøjelige til acne, er vitamin F også nyttigt. Når acne optræder, fortykkes huden, og talgkirtlerne er tilstoppede. Dette vitamin stopper udviklingen af propionsyrebakterier, som er årsagen til acne.