For det første er chokolade et meget højt kalorieindhold, der indeholder ca. 500-600 kalorier pr. 100gram. En chokoladestang indeholder ca. 50% kulhydrater (sukker, stivelse osv.) Og ca. 30% vegetabilske fedtstoffer. At spise chokolade i store mængder ruinerer vores drøm om en smuk figur. Selvom kilderne til kalorier i chokolade er mælk og glukose, der let fordøjes og hurtigt nedbrydes af kroppen, men i store mængder er de også let aflejret som fedt. Den mest kaloriske er hvid chokolade, som ikke indeholder kakaopulver.
For det andet omfatter sammensætningen af et stort antal chokolade stoffer såsom koffein og theobromin, som har en stimulerende virkning på det kardiovaskulære system. Koffein hjælper med at øge pulsen, øge blodtrykket. Derfor må du ikke misbruge chokolade om aftenen, da flere barer med chokolade til indholdet af koffein svarer til en kop kaffe. Dette gælder især for "bitter" chokolade. Folk, der lider af søvnløshed, nægter normalt at spise mørk chokolade om eftermiddagen. Før middag kan du spise, men i små mængder. Giv heller ikke chokolade til børn om aftenen.
Daglig spisning af mere end 400 gram chokolade på grund af indholdet af theobromin i det kan forårsage afhængighed af narkotisk natur. Også i chokolade er der stoffer, der er tæt på marihuana i deres handling, men for at opnå effekten af dette fra marihuana, skal du spise 55 chokoladebjælker dagligt.
For det tredje er brugen af en stor mængde chokolade, samt brugen af andre slik, skadelige for tænderne. Sukker indeholdt i chokolade forårsager karies. Selvom chokolade slik er mindre skadelige end karamel, og i sammensætningen af kakao bønner ifølge nogle forskere er antibakterielle stoffer, der kan hæmme karies, men i chokoladeproduktionen skal du fjerne kakaobønner, som er de mest rige på antibakterielle stoffer.
For det fjerde kan spise meget chokolade føre til acne. Sandt i virkeligheden forekommer forekomsten af acne på grund af intolerance af kroppens komponenter, der udgør chokoladen. Allergiske reaktioner kan forårsage kakao, især hos små børn. Derfor anbefales det ikke at give chokolade til børn under to år.
Sammensætningen af chokolade indbefatter stoffet af tannin. Tannin er et stof, der indsnævrer blodkarrene, hvilket kan forårsage hovedpine. Dette er en anden grund til, at du ikke bør misbruge chokolade. En anden tannin regulerer tarmens arbejde, fjerner toksiner fra kroppen. Derfor spiser stor chokolade kan føre til mavesmerter.
Chokolade, især mælk indeholder en stor mængde calcium. Af denne grund er det nødvendigt at udelukke fra diætchokolade til personer, der har sten i urinvejen.
Generelt er chokolade, især bitter mørk chokolade, i små mængder en meget nyttig produkt. Sammensætningen af kakaobønner omfatter polyphenoler, som beskytter det kardiovaskulære system mod virkningerne af fedt og cholesterol. Også polyfenoler modvirker udviklingen af kræftsygdomme, bidrager til beskyttelsen mod hjerneslag, hjerteanfald. Chokolade indeholder sådanne mineraler som magnesium og kalium, der er nødvendige for at fungere i muskulatur og nervesystem. Bitter chokolade indeholder også en lille mængde jern. Derfor anbefales det i små mængder at bruge til folk, der er involveret i sport, chokolade giver dem energi uden at hæmme fordøjelsen. Endnu engang kan jeg kun tale om brugen af chokolade, når den bruges i små mængder!
Når du køber chokolade, skal du være opmærksom på etiketten, som skal angive de tre hovedkomponenter - kakaomasse, kakaopulver, kakaosmør. Ud over disse tre ingredienser er sukker også inkluderet i chokolade, lecithin, emulgator, smagsstoffer osv., Men hvis andre fedtstoffer og olier er opført ud over hovedingredienserne, er chokolade ikke rigtig, hvilket ikke vil være til nogen nytte. Du bør også være opmærksom på datoen for at lave chokolade, brug kun frisk chokolade. En hvid belægning på en chokoladestang er ikke altid en indikation på, at chokoladen er forringet. De fleste plaketter fremkommer på grund af at kakaosmør stiger til overfladen efterhånden som temperaturen stiger. Det er at foretrække at opbevare chokolade ved stuetemperatur, undgå meget høje eller lave temperaturer, opbevar ikke chokolade i køleskabet eller i varmen.