Nytårsferie er utænkeligt uden champagne og delikatesser. Det er nødvendigt at hæve briller fyldt med en mousserende drink, et ønske - det vil helt sikkert være rigtigt, testet af erfaring. At energi var nøglen, det er værd at tage sig af en række snacks - originale, lyse og helt sikkert lækre. Ikke en dårlig version af buffet. Af den måde vil der være alle former for canapes, sushi, skiver af kold foie gras, frugt, små kager. Deres forberedelse tager ikke lang tid. Det næste år vil blive afholdt under tegnet af den gule tiger. Han, som det er kendt, elsker kød - det og danner grundlaget for nytårsmenuen. Du kan tilberede shish kebab, steaks på grillen, som sideskål, bagt grøntsager og kartofler. Drikkevarer opfanger dyrets hudfarve - gul, rød, rav, især orange og mandarinjuice, cognac. Behandlingen bør være meget anderledes, så huset i løbet af året var en hel kop. Skær traditionelle Olivier til akkompagnementet af "The Irony of Fate" - et nyt nytårs ritual. Jeg tror, at han blev træt af mange, så du skal passe på en anden, mere original mad. Spild ikke meget tid på madlavning - det er bedre at afsætte en ekstra time til din elskede. For at sikre at begge ulve bliver fodret, og fårene er hele, tilbyder jeg flere favoritopskrifter.
Meget opportunistisk vil være en kylling med ingefær. Du skal bruge fire kyllingebryst uden hud, halvdelen af skrællet og skiveskåret ananas, to løg, 1 spsk. l. frisk revet ingefær, 1 fed hvidløg, 1 spsk. l. rørsukker og limejuice eller lim det, 1 tsk. Sauce Tabasco og tomatpuré, salt og peber efter smag. I kødet skal du lave dybe snit, læg bagepladen ud, skifte med ananasskiver. Finhak løg, bland med ingefær, Tabasco sauce, tomatpuré, salt, peber og hæld kyllingen. Dæk og bage i ovnen, opvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Det er især godt at servere en skål med stegte frugter. Forresten bliver de en original dessert. Massiv, ikke-overripe frugt - nektariner, ferskner, blommer, ananas, bananer. Skær kun frugten i halv eller skær i tykke skiver - så de ikke falder gennem grillgrillet.
Meget godt efter kødet kommer ananas med ingefær . For at koge det skal du skære to små frugter, skære dem i halvdelen og derefter i skiver. Steg på grillen på begge sider i ca. 8-10 minutter, hæld over ingefæresirupen og server. Det er muligt med is.
Mousserende vin på nytårsferie er hellig, men man kan ikke gøre det. Kog nogle gode cocktails. En meget lækker "Diamond Lagoon". Du skal blande 150 gram bitter citron med 20 gram tør vermouth og 20 gram vodka. Tilsæt knust is og server i et glas tykt glas, prydet med et stykke kalk. En meget festlig drink er et slag. Bland i rysteren til 1 del appelsin og ananasjuice, hvid rom, 1/4 del rørsukker. Derefter tilsættes en lille grenadin, rystes og hældes over brillerne over isen.
Hvis du også bæres væk med cocktails og andre varme, kan jeg anbefale en fremragende antipohmelin.
Du skal bruge: et glas tomatsaft, et æg, et par dråber Tabasco sauce, salt og peber efter smag. Alle ingredienserne blandes grundigt - drikken er klar. I hovedet rydder jeg op næsten øjeblikkeligt - det er kontrolleret på mig selv. Generelt får du ikke hængt på at spise og drikke. Kommuniker, dans, have det sjovt - og det nye år vil helt sikkert bringe det bedste. Med den kommende!