Kyllingebryst er førende på listen over nyttige fødevarer til et sene måltid: i kostholdigt hvidt kød er der ikke noget fedt, men værdifulde proteiner er mere end nok til at tilfredsstille sult. Til brystet blev det ikke tørt og frisk, mariner det i 10 minutter i salte yoghurt med en knivspids af dine yndlingssager - gurkemeje, rosmarin eller sort peber, og steg derefter i en varm stegepande uden olie. Tilsæt et stykke fuldkornsbrød og et par cherrytomater - en lækker middag klar!
Selleri - et produkt med "negativt" kalorieindhold - en ideel kandidat til aftenmåltid: Det vil ikke kun holde figuren slank, men vil berige kroppen med nyttige sporstoffer. Kokkens hemmelighed: skær stængerne med små terninger og steg i en lille mængde olivenolie - smagen af denne skål er overraskende minder om stegte kartofler.
Efterår æbler er en fremragende dessert til en sen snack: skære frugten i halvdelen, fjern kernerne, smør kødet med honning og sæt lidt smør i hulrummene. Stænk æbler med kanel, hakkede nødder eller vanille og send til mikrobølgeovnen i et par minutter. Saftig frugt i honningkaramel vil give dig mulighed for at være fuld uden overspisning.
Havregryngrød er en traditionel skål til en kostmiddag. Men det behøver ikke nødvendigvis at være neutral: Tilsæt bær til de tilberedte flager, samt flere skeer af kokosmælk, kærnemælk eller honning blandet med yoghurt. Disse tilsætningsstoffer gør ikke kun grøden bedre, men kan også let slukke trang til søde sager.