- Filet af laks skrællet af hud og knogler - 120 gram
- tørre brødkrummer - 1 glas
- hakket løg - 1/2 kop
- Dijon sennep - 1/2 Art. skeer
- peberrod - 2 teskefulde
- Æg - 2 stk
- hakket frisk rosmarin - 1 Art. en skefuld
- salt - 1/2 tsk
- Friskmalet sort peber - 1/2 tsk
- olivenolie - 2 stk. skeer
Forbered laksen ved at skære i strimler og skære strimlerne på tværs. Hak fisken, indtil den bliver til hakket kød. Glem ikke at fjerne de resterende knogler. I en stor skål blandes hakket laks med brødkrummer, rødløg, Dijon sennep, peberrod og æg. Sæson med rosmarin, salt og peber. Opbevares i køleskabet i mindst 30 minutter. Forvarm grillen i fri luft over medium varme. Form 8 laks hakket kødboller til hamburgere. Læg let hver kotelet med olivenolie. Placer koteletterne fra laksen på grillen, og kog i 4 eller 5 minutter på hver side.
Serveringer: 8