- pære - 1 stk. (skåret i ringe)
- rød sød peber - 1 stk. (skåret i 4 dele)
- olivenolie - 2 teskefulde
- bagt tofu - 180 gram (skåret)
- jordnøddesmør - 2 varer. skeer
- honning - 1/2 tsk
- sesamolie - 1/2 tsk
- frisk ingefær - 3/4 teskefulde
- baguette - 1 stykke (skæres halvt vandret)
Forvarm ovnen. Læg løg og peberhud på bagpladen. Bag, drej løgene i midten af tilberedningen, indtil brunet, fra 12 til 15 minutter. Når peberen køler, rens huden. Skær peberne i tykke strimler. I en stor stegepande opvarmes olivenolie over medium varme. Stejl tofu indtil gyldenbrun og sprød, cirka 2 minutter på hver side. Bland i en lille skål jordnøddesmør, honning, 1/4 tsk sesamolie og ingefær. Rør grøntsager med de resterende 1/4 tsk sesamolie. Smør blandingen af jordnøddesmørstykker af brød. Sæt tofu og grøntsager toppe. Dæk toppen med de resterende skiver af brød. Skær baguetten i halvdelen. Wrap tæt i folie og afkøles i op til 2 dage. Server med radisespirer, hvis det er nødvendigt.
Serveringer: 2