Salat med persimmoner og nødder

Skær hvide stykker løg i 5 cm lange stykker og kog i en gryde med saltede ingredienser Ingredienser:

• persimmon - 2 stk
• persille - 20 gram
• Dijon sennep - 1 Art. en skefuld
• hvidvineddike - 2 Art. skeer
• valnød olie - 100 ml
• creme creme - 200 gram
• Porre - 12 stk
• salt - - Til smag
• Ground pepper - - Til smag

instruktioner

Skær de hvide stykker af løg i 5 cm lange stykker og kog i en gryde med saltet vand, og sæson løg med en sovs af en blanding af vineddike, citronsaft, valnødolie, sennep, jordnødder og fløde. Først og fremmest bland eddike og sennep, og hæld derefter olie i en tynd dråbe, visp og bland med cremefløde, fløde og nødder. Drys saucen med persille og tilsæt tynde skiver persimmons.

Serveringer: 2