- sukker - 350 gram (230-til dej, 120-til fløde)
- Smør - 120 gram
- sodavand - 1 tsk
- mel - 28 gram
- creme fraiche - 1 kilo (500 g til dej, 500 g for fløde)
- Berry sirup - - Til smag
- bær - - Til smag
Smør smørret med sukker, tilsæt surkrem og mel blandet med sodavand. Bland hele blandingen meget godt og bland dejen hurtigt. Den færdige dej rulles ud i form af en 5-6 cm lang brød og skæres i 6 stykker. Nu rulles hver del ind i en flad kage og lægges på et smurt bakkeark. Ovnen skal opvarmes til 240-250 grader. Ved denne temperatur bages kager i 10-15 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med et tandstikker. Klar kager er nivelleret, og stiklinger knuses i krummer. For fløde, smør den sure creme med sukkeret ind i skummet. I slutningen af piskning tilsættes bæresirup. Vi anbringer creme med fløde og stak oven på hinanden, glem ikke at smøre siderne. Vi drysser den færdige kage med krummer og dekorerer bærene. Vi holder kagen i køleskabet i 2-3 timer, så kagerne er gennemblødt med fløde. Bon appetit!
Serveringer: 6