Kartofler pizza med rosmarin

1. Forvarm ovnen til 260 grader med en tæller midt i ovnen. I en medium skål, kombinere ingredienser:

• varmt vand - 450 ml
• salt - 4 teskefulde
• kartofler - 6-8 stk
• Gul løg - 1 kop
• friskmalet sort peber - 1/2 teskefulde
• olivenolie - 1/2 kop
• dej til pizza - Til smag
• friske blade af rosmarin - 1 Art. en skefuld
• Parmesanost - Til smag

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 260 grader med en tæller midt i ovnen. I en medium skål kombineres vand og salt, omrøres, indtil saltet opløses. Skræl og skær kartoflerne i meget tynde skiver, ca. 1,5 mm tykke. Sæt kartoffelskiverne i saltet vand, så de ikke oxiderer og ikke bliver brune. Sug dem i saltlage i ca. en time. 2. Kast kartoflerne i en kolander og klem så meget vand ud som muligt. Derefter tørres kartoffelskiverne. 3. Bland en skål med kartofler, hakkede løg, sort peber og olivenolie sammen i en medium skål. 4. Læg kartoffelblandingen jævnt over hele dejens overflade. Sæt lidt flere fyldninger rundt om dejenes kanter, da dejen normalt er kogt hurtigere udenfor. Stænk jævnt med rosmarin. 5. Bag pizza i ovnen i 30 til 35 minutter, indtil den er gyldenbrun. Sprøjt pizzaen med revet parmesanost på pizzaen i 20-minuts madlavning og fortsæt bagningen. Serveres pizza varmt eller ved stuetemperatur.

Serveringer: 8