- brunt sukker - 1 kop
- sukker - 1 glas
- vegetabilsk olie - 1 kop
- bank (450 g) græskarpuré - 1 stk
- æg - 2 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- mel - 3 kopper
- sodavand - 1 tsk
- bagepulver - 1 tsk
- kanel - 1 st. en skefuld
- Jord ingefær - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- muskatåse - 1/2 teskefulde
- fed - 1/4 teskefulde
- Til påfyldning: flødeost - 240 gram
- chopstick smør - 1 stykke
- af pulveriseret sukker - 480 gram
- vanille ekstrakt - 3 dråber
- kanel - 3 knivspidser
1. Forvarm ovnen til 175 grader. For at lave kagerne i en skål, slå sammen brunt sukker, vegetabilsk olie og græskarpuré. 2. Tilsæt æg et ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Tilsæt vanilleekstrakten. 3. Bland i mel, sodavand, bagepulver, salt, kanel, ingefær, muskatnød og nelliker i en separat skål. Tilsæt gradvis tørre ingredienser til olieblandingen og bland. 4. Skær pergamentpapir i 24 firkanter på 7,5 cm. Brug en konfektionspose med en rund spids eller en stor plastpose med en spalte i et hjørne. Tryk cirkler ud af dejen på papiret, fra midten og bevæge sig spiralt udad, ca. 5 cm i diameter. 5. Læg hver papirkurv med dejen på bagpladen. Bages i ovnen i 11 minutter. Cool kagerne på grillen. 6. Forbered fyldningen, pisk flødeost og smør sammen. Tilsæt sukkerpulver, vanille og kanel. 7. Smør påfyldningen med kagernes flade side og dækk de resterende halvdele med toppen. Serveres straks eller sætter natten over i køleskabet.
Serveringer: 12