Kartofler vi spiser ofte og næppe nogen, der spiser en pommes frites, tænkte på de nyttige egenskaber af kartofler. Og så vil vores artikel blive afsat til det - kartofler, "Fødevarer i menneskeliv - kartofler" er emnet i vores artikel.
Kartoffel blev opdaget, selvfølgelig af Christopher Columbus, han tog det sammen med andre grøntsager som en gave til den spanske konge. For fem tusind år siden opdagede indianerne de mirakuløse egenskaber af kartofler, og de begyndte at dyrke kartofler. I Europa blev kartoflen behandlet som et prydplante, dets blomster blev dekoreret med hår og hatte og dyrket i haver. Efter kartoflerne blev opdaget som et fødevareprodukt, troede mange europæere i lang tid at kartofler er sundhedsskadelige, da der er meget stivelse i den.
Et forsøg blev udført, turisten blev sat på kartoffel kost og undtagen kartofler spiste han ikke noget andet til morgenmad, frokost, middag til middag, en anden middag, kartofler stegt kogt, udtørret i uniform. Kartofler forstyrrede ham ikke, og i slutningen af forsøgene sagde han, at han om nødvendigt kunne sidde i kosten i to uger. Således har forskere vist sig, og det er sikkert at sige, at kartoffel har alle de nyttige stoffer, der er nødvendige for vores krop. Og så, hvilke nyttige stoffer indeholder kartofler og hvilken rolle spiller det i vores liv?
Kartoffel i menneskelivet spiller en stor rolle, da den indeholder en masse vitaminer og mineraler. På den ene side er kartofler tæt på brød eller ris, da det indeholder en masse stivelse og kulhydrater, og på den anden side er kartoflerne rig på vitaminer og mineraler - og det kan tilskrives grøntsager. Kartofler har en masse kalium, og dette fremmer vand-saltmetabolisme i kroppen, så kartofler er nyttige for personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme, da 400 mg kalium reducerer risikoen for sygdommen med 40%, men for større effekt skal kartoflerne spises i bagt form for at ville gemme alle de nyttige egenskaber. I bagt form beholder kartofler alle deres nyttige egenskaber, og det er mindre kalorisk, så bagt kartofler kan spises og folk, der slanker.
Kartoffelen indeholder silicium, brom, jod, mangan, jern, calcium, kobber, zink, kolbat, bor, nikkel, niacin, cholin, selen, molybdæn vitamin B1, B2, B6, C, P. Kartoffel indeholder folinsyre, caroten og organiske syrer: æble, oxalsyre, citronsyre, kaffe.
Vitaminer er meget umiddelbart under huden, så det er bedre at kartoffel en komfur i en uniform. Og hvis du stadig beslutter at lave kartofler, så sænk det straks ind i kogende vand, så det vil hurtigt lave mad og holde flere vitaminer i sig selv. Syge og døde kartofler mister nyttige egenskaber. Det anbefales ikke at spise kartofler med skud. Holde kartoflerne på et koldt og mørkt sted, men ikke i køleskabet, er kælderen bedst til dette! I vandet bør man ikke lade være længe, ikke mere end en halv time, fordi i kartoffelvandet også mister sine nyttige egenskaber.
Som i alt der er i verden og i kartofler, er der både dårligt og godt. Hvad angår de dårlige kartofler indeholder en lille mængde alkaloid solanin - det er en gift, der i store doser kan føre til alvorlige konsekvenser. Det er meget under huden og i nærheden af øjnene, så kære husmødre, fjern øjnene godt, og vend grønne kartofler og undgå det, for i dem når indholdet af denne gift et seriøst niveau. Solanin forårsager diarré, opkastning, døsighed, kløe. Men det samme har også fordele. Solanin hjælper med at slippe af med ondartede tumorer. Til behandling af kræft er det nødvendigt at tage bare grønne kartofler.
Med hensyn til kartoffelens medicinske egenskaber kan kartofler forhindre udseende af depression og dårligt humør, søvnløshed og træthed. Kartoffel indeholder kostfibre, og de bidrager til fjernelse af overskydende kolesterol, salte, tungmetaller, nitrater, svampe og parasitter. Takket være kalium udskilles salt og vand fra kroppen, hvilket forbedrer stofskiftet, og derfor betragtes kartoffel som et diætprodukt. Bagt kartofler anbefales til hypertension og aterosklerose. Kartoffel bouillon er nyttig til sprøde negle, for det er du nødt til at sænke dine hænder hver dag i bouillon, hvorefter ikke kun neglene vil stoppe, men hænderne bliver bløde og ømme. For at slippe af med vorterne, skal du skære kartoflerne i halvdelen og gnide vorten. Kartoffel hjælper med gastrit og mave og duodenale sår. Kartoffelsaft hjælper med kvalme, halsbrand og forstoppelse.
Hvad bliver der behandlet med kartofler? Ved angreb af en bronchial astma er det nødvendigt at indånde under et tæppe en damp af kartoffelen svejset i en uniform og at drikke infusion fra en nælde og forskellige græs, og som det bliver lettere at trække vejret ned og lægge dækket korrekt. Derefter bliver angrebet mindre hyppige og passerer meget lettere.
Bronkitis. Hot kartofler crush, tilsæt 3 dråber jod og 1 el. en skefuld vegetabilsk olie, komprimere på brystet og halsen, hold det til det afkøles, og drik derefter gulerodssaft og mælk i lige store mængder. For at slippe af med gastritis skal du overleve juice af kartofler og drikke 2-3 spsk. skeer før måltider 15 minutter før måltider tre gange om dagen, er røde og lyserøde kartoffel sorter mere egnet til dette. For at slippe af med hovedpine, skal du drikke tre gange om dagen for en halv kop kartoffeljuice. På forhånd vask det omhyggeligt, men ikke ryd det. For hver modtagelse skal du forberede frisk juice. For folk, der lider af angina pectoris, anbefales det at forbruge 150-200 g rå kartofler 2 gange om dagen på tom mave.
Fra det faktum, at vi går meget på vores såler, forekommer der revner, og for at slippe af med dem skal vi tage friske kartoffelskræl og hørfrø, hæld vand i en halv liter og kog indtil en tyk opslæmning dannes. Efter alt dette skal denne opslæmning afkøles lidt, og hold derefter benene der i 10-20 minutter, fjern derefter den grove hud og smør revnerne med tinktur af jod, gnid fløden efter et stykke tid.
Hvad angår sorter af kartofler, tæller de mere end 50 tusinde arter. Kartofler er formeret af frø, knolde og dele af knolde. Forskere opdelt i de fire hovedgrupper alle slags kartofler: bord, teknisk, foder og universal. Den mest almindelige gruppe er spisestuen, disse kartofler har mørkød, mørkner ikke, indholdet af stivelse er 12-16% og indeholder en stor mængde vitamin C. I tekniske kvaliteter er koncentrationen af stivelse høj - mere end 20%. Fodervarianter indeholder mere proteiner end andre grupper. Universelle sorter er et sted midt i spisestuer og tekniske sorter, der bliver "gyldne middel".
Kartofler i menneskelivet, især kvinder indtager en særlig plads, da kartofler ikke kun kan anvendes til behandling af forskellige sygdomme, men også i kosmetologi. Kartofler kan bruges i både rå og kogt form. For eksempel fra rå kartofler er det muligt at forberede en hvidtekalknings- og blødgøringsmaske fra rå kartofler. For at gøre dette skal du skræl de rå kartofler tyndt og læg på et rent ansigt i 15 minutter, og skyll derefter med varmt vand. Efter en sådan maske bliver ansigtshuden blød og smidig. Ved hjælp af kartofler kan behandles med acne, forbrændinger, lunger og poser under øjnene. For at gøre dette skal du skræl kartoflerne fra skrællen, gratulere på en fin rist, overleve saften og tørre ansigtet med saft eller fugt gaasen og læg den på de berørte områder af huden. Kartoffel har en antiinflammatorisk egenskab.