Sea Salad
Varianter af denne skål kan indstilles. Vi giver en opskrift, som bruges i europæiske restauranter.
Ingredienserne
- rejer - 100 g
- blæksprutte - 100 g
- Smør - 30 g
- tomatpuré - 3 spsk. l.
- citron - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- salt, krydderier - til smag
- løvblad
- persille til dekoration
Madlavningsprocedure
- Rens blæksprutte og rejer og kog dem. Hvis du forbereder denne salat for første gang, er det bedre at ikke risikere det, kog dem separat. Hovedfokus bør være på blæksprutter. Det sker ofte, at værtinden nægter at lave mad fra dem, fordi blæksprutten viser sig at være gummi. Faktum er, at de skal være ordentligt kogte: bogstaveligt talt i et par sekunder sat i kogende vand. Rejer kan koges lidt længere, men ikke mere end to minutter.
- Vi blødgør olien i en stegepande. Der tilsættes også fint hakket hvidløg. Når blandingen koges, hældes der i sur creme og tomatpasta. Det er nødvendigt, at saucen koges, og først efter det kan den fjernes fra ilden.
- Vi skærer blæksprutte ringe. Hvis rejer er små, kan de ikke adskilles. Vi spred produkterne på salatblade og hæld saucen over dem. Om ønskeligt dekorere med persille.
Fiskesalat "Forår"
Havssalater bærer ofte et sådant navn, fordi kroppen efter en lang vinter er helt afgørende for at få noget lys og nærende. Frosset "Sea cocktail" -blanding er ideel til dette. For det første er det meget let, men nærende. Og den oprindelige smag og mange nyttige stoffer gør det uundværligt for den svækkede krop til vinteren.
Ingredienserne
- en blanding af frosne skaldyr - 1 pakke
- salat blade til servering
- avocado - 1 stk.
- selleri - 2 stængler
- et par fjer af grønne løg
- hvidløg - 2 fed hvidløg
- citronsaft
- olivenolie - 3 el. l.
- sojasovs - 2 spsk. l.
- salt og peber
Madlavningsprocedure
- Havet cocktail optøes, vi dræner overskydende vand. Smør stegepanden med vegetabilsk olie og genopvar det. Spred ikke hendes skaldyr og steg i højst fem minutter.
- Når basen til salaten er kogt, sluk for ilden og lav resten af ingredienserne.
- Avocado skræl, fjern stenen og skær i små terninger.
- Selleri og løg fint hakket.
- Rør sammen grøntsager, avocado og skaldyr.
- Vi forbereder dressing til salat. For at gøre dette, lad hvidløg gennem pressen, hæld det med citronsaft og sojasovs.
- På pladen læg salatblandingen ud og hæld over forbindingen.
Salat fra havet cocktail med mayonnaise
Traditionelt er sådanne retter sædvanligvis krydret med vegetabilsk olie med tilsætning af forskellige krydderier og saft af lime eller citron. Men hvis du koger det med mayonnaise, vil det også være meget velsmagende.
Ingredienserne
- bland "Sea cocktail" - 1 pakke
- kogt æg - 3 stk.
- hård ost - 50 g
- løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber
- mayonnaise
- salt og krydderier
Madlavningsprocedure
- Blandingen optøes og koges let i saltet vand (bogstaveligt to minutter).
- Løg skal hakket og koges. Straks efter dette sænkes det i koldt vand. Så fra det hele vil bitterhed og skarp løgsmag ikke forkæle det samlede indtryk af salaten.
- Vi gnider ost og æg på en lille rist.
- Vi spred salaten på en plade med lag: ost, løg, fisk og skaldyr. Hvert lag er rigeligt smurt med mayonnaise.
Top med strøget æg og fint hakket grønne.