Galantin eller Galantin cocktail påfyldning er bare en fantastisk festlig skål! Kylling uden kuler, med en lækker og "rig" fyldning: skinke, ost, paprika, svampe - god kombination, enig! Denne opskrift vil ikke forlade nogen ligeglade! Det er muligt at skære kyllingen uden problemer i portioner lige på tidspunktet for måltidet, og helst ikke umiddelbart fra varmen, med zhyroen, og lad skålen køle lidt ned, så påfyldningen holder formen.
ingredienser:- Kylling 1,5 kg
- Champignon mushrooms 150 g
- Skinke 200 g
- Æg kylling 2 stk.
- Peber sød 1 stk.
- Frisk dill 0,5 bundt
- Hvidløg 1 fed
- Løg 1 stk.
- Breadcrumbs 3 ss. l.
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Osthård 200 g
- Salt 2 tsk.
- Peber sort jord 0,5 tsk.
- Gurkemeje 1 tsk.
- Trin 1 For at forberede denne skål har vi brug for en hel kylling, sødrød peber, skinke, hård ost, hvidløg, løg, æg, dild, svampe, brødkrummer, smør og krydderier samt en ekstra ærme til bagning og garnering.
- Trin 2 Fjern huden fra kyllingens slagtekroppe, forsøger ikke at beskadige den (hvis hullerne er slået ud - du skal sy dem pænt), forlader vingerne og skankerne.
- Trin 3 Adskille kødet fra knoglerne.
- Trin 4 Skru kyllingekød i kødkværnen.
- Trin 5 Skær sød peber, ost, løg og skinke i små terninger.
- Trin 6 Mushrooms skåret i små stykker, steg i raffineret vegetabilsk olie, let saltet. Dill dild og hvidløg.
- Trin 7 Tilsæt hakket hakket peber, ost, løg, skinke, stegte svampe, hakket hvidløg og dill.
- Trin 8 Rør. Hæld kiks, kør 2 æg. Salt og hugse hakket til smag.
- Trin 9 Rør forsigtigt, indtil der opnås en jævn konsistens.
- Trin 10 Fyld kyllingen med det forberedte fyldstof, fordel fyldningen jævnt.
- Trin 11 Sy hullet.
- Trin 12 Vi forbinder benene. Smør let kyllingen med raffineret vegetabilsk olie, gnid den med salt, sort peber, fumig.
- Trin 13 Sæt kyllingen i bagningshylsen og bage i ovnen ved 180 ° C i ca. 45 minutter.
- Trin 14 Vi serverer middag i en lidt afkølet form. På et garnér til en sådan kylling kan du servere kartoffelmos eller grøntsagssalat!