Than August er speciel
Den sidste måned af sommeren går under tegn på appeasement og stabilitet. Majens spænding gik, forventningerne til juni blev opfyldt, de blev efterladt lidenskaben i juli. Den 1. august var der engang en gammel hedensk festival med høst og det første brød. Augustens stemning - livets fylde, overflod uden angst og uro. I august skal du spise en række sæsonmæssige fødevarer for at styrke grundlaget for vores følelsesmæssige tilstand og sundhed for det kommende år. Ernæringseksperter anbefaler at modtage mindst halvdelen af alle kalorier fra sæsonbetonede frugter og grøntsager - og det valg vi har er større end nogensinde.
De første æbler
Hovedårsagen til august æblerne er tynd hud, ømt og løst kød. Tidlige æbler anbefales især til dem, der har en irriteret mave og dårligt tolererer sur mave. Antioxidanten quercetin fundet i æbler hjælper med til nemt at absorbere ilt og giver os ekstra energi. Pektinopløselig fiber - fjerner noget giftstof fra kroppen. Æbler vil styrke din immunitet og reducere allergisk humør. Vælg hvid hælde: En smule overrygge og smulede æbler er de mest sparsomme og lige så værdifulde energiske, som tættere og sværere sene sorter.
Sådan smager du
Sommersorter af æbler holdes kun et par dage - fange øjeblikket og spis æblerne friske. Bland æblepuréen med en teskefuld limejuice, tilsæt kageost og sukkerpulver til det, og du får en perfekt afbalanceret dessert lavet af mælkeproteiner, vitaminer og fibre.
ferskener
Traditionelt betragtes en fersken som et symbol på kvindelig charme. Med ferskner, kærlige mænd, som kun detaljer om kvindelig anatomi ikke sammenlignede - og kinder og bryst og mave og ass ... Fersken er en anerkendt afrodisiakum på grund af det høje indhold af E-vitamin, der er nyttigt for hormonal baggrund og den sensuelle kombination af ømme fløjlsagtig hud og saftigt sødt kød, der gør frugtens spisning til et erotisk ritual. Desuden genopretter en fersken rig på carotener (provitamin A) elasticiteten af kollagenfibrene i huden og vender tilbage til friskheden tabt under solens strålende stråler. Den mest lækre dessertfersken er duftende, den har en hvidlig farve og en "stiplet" rødme på den ene side. Dens ben er let adskilt fra pulpen.
Sådan smager du
Bland 2 persikner i en blender og 160 ml 10% creme. Drikke om morgenen i tre uger. I nærværelse af mælkefedt karoten fra fersken vil blive fuldt absorberet, og det vil give din hud maksimal fordel.
pære
Den er rig på jern, indeholder et kompleks af vitaminer B, stimulerer intellektuel aktivitet, styrker hukommelsen.
Sådan smager du
Fremragende snack til en arbejdende kvinde - skrællet og skåret dessertpære fyldt med en spiseskefuld honning. I en pære - 100 kcal, i en spiseskefuld honning -80 kcal. Det anbefales at drikke det med grøn te - til munterhed.
honning
Den første friske honning af sæsonen vises i anden halvdel af august. Det understøtter vores immunitet - både anti-infektiv og anti-kræftfremkaldende. At skelne ægte honning fra forfalskning er let - det har så mange forskellige enzymer, at det brænder og bryder i munden. "Uendelig" sødme og ømhed af produktet tyder på, at den er stærkt fortyndet med sukker sirup.
Sådan smager du
Tilsæt honning i stedet for sukker i te og kaffe, frugtsalater og naturlig usødet yoghurt. Fra rømme, blandet med honning får du en fremragende dessertsauce.
valmue
Ubeslutsomt glemt og meget velsmagende produkt, hvor der i tillæg til 55% vegetabilsk olie og 20% protein indeholder stoffer, som forbedrer humør. Han er ikke et stof og er ikke vanedannende, men det hjælper med at fjerne angst.
Sådan smager du
Frø af valmue bør koges i ti minutter i mælk, afkøles og tørres, males i en blender og blandes med sukker eller med honning - vi vælger proportionen til smag. Valmuefrø bruges som en sovs til pandekager, tilsættes til havregryn eller halve grød, i usødet yoghurt, lægges i flødeskum eller hytteost.
lime
Udseendet af kalk i August-toppen af nyttige produkter forklares simpelthen - det er en universel forstærker af enhver frugtsmag. Dens lyse og uskarpe syre fremhæver perfekt forskellige frugters værdighed og bevarer deres skønhed og tillader ikke, at de mørkne æbler og pærer bliver mørkere i luften.
Sådan smager du
En lille limejuice tilsættes til grønne og frugtsalater, til æble og pærepuré, til bæresaus og cocktails.
tomater
Sandsynligvis ved alle, at der i tomater er meget lycopen, der advarer næsten alle slags onkologiske sygdomme og hjertesygdomme. Lycopen er ikke så svært at forberede i form af en pille, men det er hvad fangsten er - mest aktiv det påvirker os i kombination med C-vitamin, folsyre og forskellige carotener, som kun er til stede i en moden tomat. Særligt rig på lycopen kødfulde tomater er mørkerøde.
Sådan smager du
Lycopen absorberes i nærværelse af fedtstoffer. Så forbered tomater af salat i vegetabilsk olie.
Ost med blå skimmel - Roquefort og Dor blå
Sæsonbestemt produkt det kan ikke kaldes, men det er vidunderligt godt sammen med frisk blomst honning og søde frugter. Ædel blå skimmel øger vores modstand mod intestinale infektioner. Planlægger du en ferie i syd? Tyrkiske forskere har opdaget, at nogle komponenter i blå skimmel opvarmes i dybe lag af huden og beskytter det mod solskoldning.
Sådan smager du
Tilsæt smuldret ost med blå skimmel i salater fra arugula, pærer og pinjekerner. En uge før den planlagte tur til havet spiser 20-30 g roquefort om dagen.
Opskrift "Clafuti med ferskner"
En klassisk dessertret af fransk køkken. I 1990 blev 13-årige amerikanske Jennifer Capiati den yngste vinder af det franske Open Tennis Championship. Da pigen blev spurgt, hvordan hun gjorde det, svarede pigen, at hun før et afgørende slag havde koldt en lækker og lys pie af klafuti, hvorfra hun bogstaveligt talt fløj om morgenen på retten. Clafuti ligner den sædvanlige Charlotte: Frugt eller bær hældes i en dej og bages i ovnen. Dette er den perfekte middag til et godt selskab, fredag aften, på dacha, når værtinden ikke har noget imod tiden for dyre gæster, og kære gæster venter på efterretningen og vender mod angreb på ham. I klafuti er der ingen olie, lille mel og få kalorier, fra det falder du ikke i fuld slumring, og du vil ikke raspolnesh. Tag til clafuti 7 modne ferskner, 275 g sukker, 300 ml 10% fløde, 2 æg, 125 g mel, st. l. cognac, 1 vanille pod (ikke nødvendigvis). Og bagningsskålen er keramik eller glas, der er 20-22 cm i diameter. Lette ferske ferskner lægges i en pande med en lille mængde vand, så det næsten ikke dækker frugten og dækkes af sukker. Bland blandingen med koge. Vi laver fersken i fem minutter. Udtræk, køle og skræl. Skær hver fersken i fire dele, læg den på bunden af formen, smurt med smør (ca. 30 gram). Varm cremen med en vanille pod. Tag vaniljen ud. Bland æg med sukker og mel. Vi tilføjer cognac. Omrøring, hæld en dråbe ind i melblandingen af fløde. Rør dejen til en cremet konsistens. Hæld i form, på ferskner. Vi sætter ovnen op, opvarmet til 200 ° C i 30-40 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med en træpind i midten: Hvis dejen ikke holder fast ved det, betyder det, at tæren er bagt. Vi serverer klafuti i, hvad de bagt. Det er blødt og blidt, så vi forsøger ikke at overføre det til en serveringsskål eller vende det over, men simpelthen og uden tricks skar vi det som en omelet og lægger os ud på en tallerken med en ske. Vi spiser kun varmt, strøet med pulveriseret sukker. Det er godt med en blanding af cremefløde og yoghurt, med is. Og helt fantastisk, fyldt med sauce fra en havbær hindbær, pisket i en blender med pulveriseret sukker i en andel af 1: 1.