Gryde med kartofler og svampe Der er sådan en skål i det hviderussiske køkken - "Kartoffelgranny". Så opskriften til denne kartoffelgryde blev skabt præcist på de elskede elskede motiver fra mange mennesker. Princippet om denne ret går tilbage til fransk køkkenhistorie. Det siges, at det var franskmændene, der kom op med resterne af gårsdagens middag, sprinklede det med revet ost og bages. Men i dag hvem vil bevise sandheden? Til dato er opskrifter til gryderetter så mange, at denne ret med rette kan betragtes som populær. Og at vælge er fra hvad: frugt, ostemasse, kød og grøntsagskasser vil nødvendigvis finde fan.
ingredienser:- Kartofler 800 g
- Champignon mushrooms 500 g
- Løg lilla 1 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Frisk rosmarin 10 g
- Bouillon af grøntsag 200 ml
- Peber sort jord 4 knivspids
- Salt 1 tsk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 20 ml
- Trin 1 For at forberede en sådan gryde tager: kartofler, løg, svampe (her svampe), gulerødder, vegetabilsk bouillon, peber, salt.
- Trin 2 Skræl kartofler, skær i mellemstykker og sæt i en gryde. Hæld vand, salt og kog til klar i ca. 20-30 minutter.
- Trin 3 Derefter afløb vandet, hvor kartoflerne blev kogt. Kogte kartofler knust i puré, gradvist tilføje vegetabilsk bouillon.
- Trin 4 Mushrooms vaskes og skæres i skiver.
- Trin 5 Slib løgene, grød gulerødderne på et lavt rivejern.
- Trin 6 Forvarm stegepanden, tilsæt vegetabilsk olie og læg champignon. Steg indtil de mørkner og fordamper al fugt.
- Trin 7 Tilsæt derefter løg til stegepanden. Steg i 5 minutter.
- Trin 8 Tilsæt gulerødder, tilsæt salt og peber efter smag. Steg i yderligere 5 minutter og fjern fra varme.
- Trin 9 Fjern rosmarinens nåle fra stammen og hugg det med en kniv.
- Trin 10 Smør den ildfaste skimmel med vegetabilsk olie og læg et lag med en halv mashed kartofler.
- Trin 11 Dernæst et lag friterede mushroom med grøntsager.
- Trin 12 Sæt det sidste lag i anden halvdel af kartoffelmos. Smør toppen med vegetabilsk olie, drys med rosmarin og peber. Bages i 30 minutter ved 180 ° C.
- Trin 13 Kold kartoffelgryden lidt og tjen som en selvstændig skål eller med en grøn salat.