Hvordan vælger man den rigtige frugt?

Tørrede frugter er et glimrende alternativ til konventionelle frugter, når de ikke er tilgængelige. Det er ikke en hemmelighed for alle, at tørre frugter ikke kun er et lagerhus med nyttige mikro- og makroelementer, de har sukker i deres sammensætning, og det vides at være kalorier. Med hensyn til deres nyttige kvaliteter adskiller de tørrede frugter ikke meget fra friske frugter, af god grund, de blev taget af rejsende i oldtiden, fordi de er nyttige, nemme og næringsrige. Det første du skal være opmærksom på, når du vælger tørrede frugter, er deres farve. De burde under ingen omstændigheder være lyse, fordi tørret frugt er et tørret produkt, og under tørreprocessen mister produkterne deres lyse farve og bliver kedelige. Hvis du på tælleren ser en farvet tørret abrikos eller gennemsigtig rosin med guldblad - dette er et tydeligt tegn på, at sådanne produkter har et højt indhold af kemi. For at bestemme naturen af ​​tørrede frugter, kan du læse oplysningerne på pakken, hvis du køber tørrede frugter efter vægt, så overvej dem omhyggeligt.

Det bemærkelsesværdige er, at jo mindre en person forstyrrer tørringsprocessen, desto bedre bliver de i. For eksempel i Asien, hvor frugt bruges til at tørre frugt, er abrikos den mest nyttige form for tørret abrikos. Abrikoset er en abrikos, der har tørret på træet med en knogle, den indeholder en masse kalium. Mindre værdifulde og nyttige egenskaber er kaisa (tørret abrikos med knust sten) og tørrede abrikoser.

Nogle skrupelløse producenter gnider tørret frugt med olie for at få dem til at skinne, det er bedre at ikke købe sådanne tørrede frugter. For eksempel blødes svesker i billig vegetabilsk olie eller bruger kaliumpermanganat, og også kogt vand for at få en kaffeskade (mens den taber sine nyttige egenskaber).

Ifølge den indenlandske gæst er der to mest almindelige typer tørrede frugter:

Ekstra sort er den bedste og som regel dyr slags tørret frugt, som kan indtages straks efter vask.

Bordsort er tørret frugt uden sygdomme, rot, parasitter og forme, men som regel har disse tørrede frugter ikke meget præsentabelt udseende (der er halvdele og frugter med urenheder). Før forbrug skal sådanne tørrede frugter vaskes.

Selvom du har købt de dyreste tørrede frugter, skal du først vaske dem, før du bruger dem. Samtidig fjernes ikke kun snavs, men kemiske reagenser, der behandler tørrede frugter, så de ikke forkæler i lang tid. Sug den tørrede frugt i 15 minutter i vand ved stuetemperatur.

Tørrede frugter, som det er kendt, fører til dannelse af gas, og hvis de tidligere er gennemblødt i 2-3 timer i vand, så er dette ikke en meget behagelig faktor kan slippe af med.

Hvis der er en mulighed, før du køber denne eller den tørrede frugt, tag den i din hånd, bør den tørrede frugt være elastisk og elastisk og ikke tør. En meget tørret tørret frugt betyder, at den ikke er tørret ordentligt, men for blød at den opbevares forkert. Bare lugt til tørrede frugter, hvis du føler noget mærkeligt eller mærkeligt tegn, er dette et klart tegn på, at før te er et dårligt produkt.

Normalt behandles tørrede frugter med svovldioxid, der er gemt under navnet E220 på pakken. For eksempel, efter at være blevet behandlet E220, bliver rosen fra mørkebrun lys med en gylden nuance, og de tørrede abrikoser bliver lyse orange. Tørrede frugter behandlet med svovlsyreanhydrid rotter ikke, og de starter heller ikke levende væsener. Selvfølgelig indeholder dette konserveringsmiddel i tørrede frugter lille, men gastroenterologer anbefaler ikke at spise tørret frugt indeholdende E220.

Det skal også huskes, at tørrede frugter som svampe absorberer skadelige emissioner, så at købe dem er bedst i butikken, snarere end i spontane markeder.

Med hensyn til smagen har de gode tørrede frugter ikke en "brændt" smag af vin.

Smuk emballage er ikke en garanti for et kvalitetsprodukt. Tørrede frugter skal overholde GOST, ikke TU. I de fleste tilfælde har tørrede frugter i deres sammensætning ikke et konserveringsmiddel. Det er ønskeligt at købe tørrede frugter i en gennemsigtig pakke, så kvaliteten af ​​produktet kan bestemmes af øjet.

At opbevare købte tørrede frugter er bedst i et mørkt, køligt sted uden fremmed lugt, og i så fald beholder de deres nyttige egenskaber i et helt år. Hvis skimmel dukker op på dem, betyder det at de skal smides ud, fordi tørrede frugter med skimmel kan forgiftes.

Som du kan se, er det ikke så kompliceret at vælge kvalitet af tørrede frugter, det vigtigste er at lytte til ovenstående anbefalinger.