Salsa med jod Vi har allerede forberedt en varm sauce af salsa. I dag er næste skridt en opskrift på en lækker frugtsauce. Hemmeligheden bag traditionelle mexicanske saucer er den grundige slibning af alle ingredienser med hånden. Blandt ingredienserne i frugt salsa - en saftig appelsin, et æble med en pære og den mest nyttige af frugter - feijoa. Det er ikke for ingenting, at salsa er erklæret med jod, fordi indholdet af dette element i feijoa-frugter kun kan sammenlignes med fisk og skaldyr. Denne sauce kan serveres med fisk eller kylling, eller du kan prøve det selv som en salat. Efter at have lavet denne sauce, lad den stå ved stuetemperatur, så sausens komponenter har en rig smag.
ingredienser:- Orange 1 stk.
- Citronsaft 40 ml
- Hørfrø 2 g
- Sort peberpulver 2 g
- Salt 2 g
- Frisk ingefær 10 g
- Løg lilla 1 stk.
- Feijoa 4 stk.
- Apple 1 stk.
- Pære 1 stk.
- Olivenolie 30 ml
- Trin 1 For at forberede frugtsausen har vi brug for et æble, pære, appelsin, citron, feijoa, løg, ingefær, sort peber, salt, olivenolie.
- Trin 2 Orange ren, afskåret hvide fibre, skåret skiver. Skær kødet i stykker.
- Trin 3 Apple ren, skåret i små barer, drys med citronsaft.
- Trin 4 Skræl pæren, skåret i terninger, drys med citronsaft.
- Trin 5 Bløde modne frugter af feijoa 3-4 stykker til afskæring ved kanterne, skåret i huden med terninger.
- Trin 6 Skræl løgene, skåret i små terninger. Ginger 2 cm ren, skåret fint.
- Trin 7 Tilsæt alle ingredienserne til salatskålen. Salt og peber. Sæson med olivenolie. Bland forsigtigt. Strø med hørfrø. Forlad ved stuetemperatur. Server med fisk og kylling som en separat skål.