Gennem årene har folk lært at udtrække fra alt, der omgiver os, kun nyttige egenskaber og undgå skadelige. I dag vil vi lære de hvide kåls nyttige egenskaber i artiklen "Hvorfor hvidkål er nyttig", samt hvornår man skal plante den, hvordan man skal tage sig af det og finde ud af, hvor meget der kræves for at få mest gavn og fordele.
Shchi, kål tærte, surkål, syltede, saltede ... hvor lækker, vi lærer, hvilke gode kvaliteter en kål tærte bringer.
Kål er en hvidbichet toårig plante fra familien af krydderier, det er kendt for alle som en grøntsagsafgrøde. I dag er der omkring 100 sorter af kål. Den bruges i frisk, saltet, marineret, crocked. Jeg kan sige, at der ikke er behov for at beskrive dets smagskvaliteter - de er allerede kendt, men kål er af medicinsk betydning.
Den har mange sorter og dyrkes i frøplanter. Kål er en toårig plante, det første år er på vej, og i andet år dannes en stilk og giver frø. Kål er en koldt resistent plante. Kål er meget hygrofilagtig, og derfor bør den ofte vandes. Hvis kålen fik den rigtige pleje under væksten, skulle den have et solidt, tæt hoved. Jorden til plantning af kål bør være en clayey type med tilstrækkelig kalkindhold. Før du plante kål fra kimplanter på jorden, skal du lave frisk gødning under kål, at grave til kål er bedst lavet i efteråret. Min bedstefar laver huller til begge kartofler, så hælder disse huller med varmt vand. Venter til vandet forlader, centrum af hullet plantede kimplanter af kål. Så vandede han igen vandet med vandet. Nogle gange sker det, at kålen vokser dårligt, og bedstefaren fodrer den med mineralsk gødning.
Kål er ikke meget forskellig fra andre grøntsager. Kålkål indeholder op til 1,8% nitrogenholdige stoffer, 0,18 fedt, 19,2 sukkerarter, 1,65 fibre, 1,18 aske og 90% vand. Blade indeholder også caroten, vitaminer A, B6, P, U, K, D, lysozym. Proteiner og fedtstoffer, C-vitamin, i kål, indholdet af dette vitamin er lig med indholdet i citrusfrugter, og det er perfekt bevaret som i kogte og surkål. Kål indeholder askorbinsyre i form af ascorbinsyre, og under tilberedningen bliver til vitamin C, så indholdet af C-vitamin stiger. Og 250 gram kål er nok til at få den daglige norm for vitamin C. Unge blade af kål indeholder folinsyre, som normaliserer metabolisme og hæmopoiesis. Det er ødelagt under madlavning, og kogtkål er en syg person, i hvilket usundt blod ikke anbefales.
Kål er nyttig i diabetes mellitus, ernæringseksperter siger, at kål indeholder stoffer, der reducerer sukkersammensætningen i blodet og med fedme, men stoffer, der forhindrer omdannelsen af kulhydrater til fedtstoffer, ødelægges ved varmebehandling. I 100 gram kål 28 kcal, så for kål kost er den bedste grøntsag. Når tuberkulose anbefales til kåljuice med honning, og med søvnløshed er det godt at drikke juice med afkogning af kålfrø.
I medicin anvendes kåljuice. Det er beruset til behandling af mavesår. Forskere har fundet ud af, at den gavnlige effekt af saft med et sår skyldes, at kålsaft indeholder anti-ulcus vitaminer, den såkaldte antisårsfaktor, blev dette stof kaldet vitamin U. For at behandle sår må du ikke spise kålblade som indholdet af fiber tværtimod kan forværre sygdommen. Kåljuice har en gavnlig effekt i sygdomme i mave-tarmkanalen og ulcus i tolvfingertarmen. Behandlingsforløbet med kåljuice er 4-5 uger. Saften skal være en halv kop drukket 2-3 gange om dagen før måltiderne i en varm form. Varm op 90 grader i et vandbad. Denne opskrift hjælper med dental smerte, migræne og kåljuice med sukker hjælper med at ædru og bringe ind i følelser af berusede mennesker.
Som barn gav min bedstemor mig ofte surkål og sagde, at jeg ikke ville have mavesmerter. Efter at have læst den nødvendige litteratur fandt jeg ud af, at takket være surkål er der skabt gunstige betingelser for væksten af nyttige tarmbakterier. Regelmæssigt forbrug af kål lindrer bronkitis, eksem, betændelse i venerne, gigtpas.
Granddaddy, der ofte går i haven, bundet store kålblad til hovedet og sagde, at det reddede ham fra varmen. Og det lader til, at det virkelig hjalp. Unge blade af kål anbefales at blive anvendt til sår og slid, men før det skal du skylle dem med varmt vand, fjerne grove vener og let rulle med rullestift. Og først efter det bliver bladene påført det beskadigede område af kroppen og bundet med et ikke for tæt gazebånd. Ændring bør være to gange om dagen. Bladene strækker forskellige purulente udladninger, såret rengøres således og helbredelse begynder. Blade af kål lindrer rubella og forbrændinger. Også kåljuice er beruset til behandling af leveren. I forbindelse med fremkomsten af det syntetiske vitamin "U" blev kåljuice brugt mindre ofte.
Hvad angår bivirkninger, ser det ikke ud til alle. Hos nogle mennesker, når kål er overvundet, kan maven opblusses, men det kan også afhænge af, at skålen er blevet udarbejdet ikke korrekt. I sådanne tilfælde anbefales det at drikke en kop karve-te.