- stort æg - 1 stk
- lys eller mørkebrunt sukker - 1/4 kop
- af granulat - 3 stk. skeer
- Smør - 5 Art. skeer
- creme creme - 3/4 kopper
- hvedemel - 1 kop
- mel - 1/2 kop
- bagepulver - 1 1/2 tsk
- sodavand - 1/4 tsk
- salt - 1/4 tsk
- Rabarber - 1 glas
- mel - 1/4 glas (pulverisering)
- Hvedemel - 1/4 Glas (drys)
- af sukker - 1 st. ske (overbrusning)
- lys eller mørkebrunt sukker - 3 st. skeer (drys)
- jord kanel - 1/4 teskefulde (drys)
- muskatnød - 1 knivspids (drys)
- salt - 1 knivspids (drys)
- smeltet smør - 3 varer. skeer (drys)
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør muffinformen med 12 rum. Lav et drys. I en lille skål, rør sammen mel, sukker, jord kanel, muskatnød og salt. Rør med smeltet smør, indtil blandingen er smuldret. Forlad pulveret til side. Lav muffins. Skær rabarberen i stykker 1 cm i størrelse. 2. Smelt og afkøl smørret. Slå ægget med sukker og brunt sukker i en skål. Slog med smør og derefter med cremefløde. I en separat skål blandes mel, bagepulver og sodavand. Tilsæt melblandingen gradvis til æggeblandingen og bland den, indtil der opnås en homogen konsistens. Tilsæt rabarber og 1/3 af det tilberedte pulver, bland. 3. Delt dejen mellem muffin form kontorer. Stænk hver muffin med det resterende pulver, og tryk derefter forsigtigt pulveret i dejen ved hjælp af en ske. Bages i 15-20 minutter, indtil toppen er gylden i farve. 4. Lad afkøle i formularen i 2 minutter, fjern derefter fra formen og afkøle helt.
Serveringer: 12