- mel - 40 gram (til det øverste lag)
- smør - 20 gram (til det øverste lag)
- vand - 1 tsk (til det øverste lag)
- vegetabilsk olie - 125 ml (+1,5 spsk).
- pære - 1 stk
- pandekage mel - 1,5 kopper
- almindeligt mel - 0,75 kopper
- revet cheddarost - 100 gram
- hakket grønne løg - 1 st. en skefuld
- æg - 1 stk
- mælk - 1,2 kopper
- eddike - 1 st. en skefuld
Skræl løg og skær i halvringe. Varm i en stegepande 1 el. l. af vegetabilsk olie og stege løg, omrøring, indtil blød, 5 min. Fjern fra varme og kølige. Lav kærnemælk. Hæld eddiken i mælken og sæt til side i en halv time. Til toplaget blandes mel, olie og vand i en skål. Dejen skal være meget tyk. Tryk let på det i bunden af skålen, luk og læg i fryseren i en halv time. Bland pandekagemel med almindeligt mel, hell halvdelen af stegte løg, halv ost og grønne løg. Æg pisket med kærnemælk og 125 ml vegetabilsk olie, hæld i smeten og rør. Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør bagningsskålen med vegetabilsk olie og dækk med pergament. Læg dejen i en form. Rist den frosne dej og bland det hurtigt med de resterende stegte løg og ost. Lav fladt med sved i form. Placer i ovnen og bages i en halv time.
Serveringer: 10