Sådan bager du en and i ovnen i sin helhed, så den er blød og saftig: Opskrifter - fingre slikker

En blød, saftig og duftende and i ovnen, bages helt eller skiver i folie, ærme eller suiting, diversificerer den daglige menu og håndterer let den ceremonielle skåls rolle i anledning af den festlige fest. Hvordan man marinerer rigtigt og hvor meget at bage en fugl i en ærme og folie, vil i alle detaljer fortælle under de enkle trinvise opskrifter med et foto og en video. Som de ledsagende komponenter er æbler, appelsiner, honning, sojasovs og frugtsaft egnet. Til fyldning er boghvede og ris nyttige og til garnering - kartofler af mellemstørrelse. Erfarne husmødre vil være interesserede i at lave mad i hjemmet. Det er mere komplekst og besværligt end andre opskrifter, men de udførte bestræbelser kompenserer for den enorme smag af fjerkrækød, der er dækket af sprød honningeskorpen.

Hvordan man marinerer en and for bakning i ovnen, så det var blødt og saftigt - en opskrift med et billede trin for trin

Opskriften med trinvise fotografier beskriver, hvordan du kan marinere ænken til bagning i ovnen, så den er blød og saftig. De vigtigste komponenter i marinade er appelsinsaft, sojasovs, honning og søde sennep. De blødgør tætte kødfibre og giver fuglen en pikante smag og en mindeværdig aroma.

Nødvendige ingredienser til marinering af ænder før bagning i ovnen

• and - 2 kg
• orange - 1 stk
• sød sennep - 1 s.s.
• sojasovs - 2 spsk
• honning - 3 spsk.
• salt - ½ tsk
• sort peber - ½ tsk

En trin-for-trin instruktion om hvordan man marinerer en and for at gøre det saftigt og blødt

1. For at en hjemmelavet and, der er bagt i ovnen, skal være blød og saftig, anbefaler opskriften, at den først marineres. Til dette skal karkassen vaskes, tørres og gnides med salt og sort peber.

2. Til marinade fra orange klemme saft, tilsæt honning, sojasovs, sennep og bland. Sæt fuglen i ærmet, hæld marinaden, stram kanten tæt og fast, så den ikke deles.

3. Ryst et par gange for at fordele fylden jævnt. Anbring i køleskabet i 12 timer. Sørg for at veksle 2-3 gange i løbet af denne tid.

4. I slutningen af ​​tiden skal du tage anden og holde den ved nakken, så den ekstra marinade er stablet. Returner slagtekroppen til formen og send den til ovnen forvarmet til 220 ° C i 20 minutter. Derefter, i henhold til opskriften, reducere opvarmningen op til 180 ° C og bages i en og en halv time, der regelmæssigt vandrer den siphoned juice.

5. Hvis toppen begynder at tørre ud, dække fuglen med folie. Når du syr nålen med nålen, vil saften ophøre med at skille sig ud, tage den bløde, saftige and i ovnen og server den på bordet.

Marinade til and med honning og sennep til natten - simpel opskrift med foto i folie

Hvordan man laver en marinade til en and med honning og sennep til natten, vil lære en simpel opskrift med et billede. Kød, der absorberer en akut-sød blanding inden for 12 timer, får en usædvanlig blød, saftig konsistens, pikant smag og delikat aroma.

Nødvendige ingredienser til opskriften til marinade fra honning og sennep til and

• and - 1,5 kg
• sennep - 2 spsk
• honning - 2 spsk
• vand - 1 t
• krydderier - 1 tsk
• jord peber - ½ tsk

Steg-for-trin instruktion til opskriften til fremstilling af and i marinade med honning og sennep i folie

1. Rengør anden og tør den tør. Krydderier, salt og sort peber til at forbinde og gnide dem med krop.
2. Honning og sennep blandes og dækker fuglen fra alle sider. Fjern resten af ​​marinaden indeni, tilsæt halvfabrikata i en gryde, dæksel med låg og læg det i køleskabet om natten.
3. Om morgenen skal du tage anden, læg den i en form, hæld et glas vand, dække med folie og send det til ovnen, forvarmet til 180 ° C. Bages i en og en halv time. En gang om 30 minutter skal du åbne folien og vand fuglen med den resulterende saft, så kødet er saftigt og blødt. Derefter igen dække med folie.
4. Derefter fjernes folien, tænder den øvre ild og brænder slagtekroppen, indtil en smuk skorpe kommer frem. På bordet serveres en and i en marinade med honning og sennep helt på en serveringsskål.

Delicious and i ovnen med æbler og appelsiner helt - trin for trin opskrift på video

Sådan laver du en lækker and i ovnen med æbler og appelsiner i ærmet, viser en detaljeret trin-for-trin opskrift på videoen. Forfatteren åbner store hemmeligheder og anbefaler at bruge ikke kun æbler og citrusfrugter, men også appelsinferske. Påfyldningen på basis heraf viser sig at være mættet og giver ænken, bagt med æbler og appelsiner i ovnen i ærmet, blødhed, saft og en delikat aroma.

Duck bagt i ovnen med kartofler og æbler hjemme - trin for trin opskrift med et billede i bratwurst

At dukke, bages i ovnen med kartofler og æbler hjemme, viste sig at være blød og saftig, en trinvis opskrift med et billede anbefaler, at du laver det nevfolie eller ærme og i en kammusling under låget. Kapaciteten vil ikke tillade fuglen at brænde, og et par bouillon og æbler giver kødet juiciness, blødhed og smeltende konsistens.

Nødvendige ingredienser til en ænderopskrift med kartofler bagt i ovnen i en kammusling

• and - 1 kg
• kartofler - 1 kg
• løg - 2 stk
• gulerødder - 2 stk
• æbler - 2 stk
• laurbærblad - 2 stk
• salt - 1 spsk
• tørrede urter - 1 spsk
• bouillon - 2 l
• jord peber - 1 tsk
• krydderier - 2 spsk
• vegetabilsk olie - 30 ml

Steg-for-trin instruktion til opskriften til bagning i en ænderand med kartofler og æbler i ovnen

1. Skær anden med portionsstykker. Salt, peber, grill med krydderier og lad i en halv time.
2. På solsikkeolie stege skiverne af fjerkræ fra alle sider.
3. Løg, gulerødder og æbler skåret i terninger, læg på bunden af ​​bratwort, drys salt, peber og tilføj løvblad.
4. På toppen af ​​vegetabilske puder og æbler placeres skiver af fjerkræ og kartofler, skåret med firkanter. Alle hæld bouillon.
5. Dæk lammet med et låg og send det til ovnen, forvarmet til 180 ° C. Kog i 40 minutter, sænk derefter temperaturen til 140 ° C og bages i yderligere en halv time.
6. På bordet serverede en saftig, blød and, bagt med kartofler og æbler varmt.

Duck hele fyldt med boghvede i ovnen i folie - trin for trin opskrift med foto

Hjemmelavet duck fyldt med boghvede og bages helt i ovnen i folie, ifølge anvisningerne i denne trinvise opskrift med billedet, viser det sig blødt, saftigt og duftende. Kød, der absorberer et par grøntsager, æbler og citrus, bliver ømt og erhverver en rig smag.

Nødvendige ingredienser til en ænderopskrift i folie fyldt med boghvede og æbler

• and - 1,5 kg
• boghvede - 2 spsk
• gulerødder - 100 g
• løg - 2 stk
• æble - 1 stk
• kvede - 1 stk
• orange - 1 stk
• kartofler - 800 g
• vegetabilsk olie - 50 ml
• honning - 2 tsk
• salt - 1 tsk
• blanding af peberfrugter - 1 tsk

En trin-for-trin instruktion til bageopskriften i en folie fuld af ænder fyldt med boghvede og æbler

1. Anden gnides fuldstændigt med en blanding af jordet peber, salt og appelsinsaft. Læg karkassen i en pose, bind den og send den til køleskabet i 2 timer.
2. Boghvede hæld kogende vand og bestemme på en lille brænder, hvilket gør den svageste brand. Efter 5-7 minutter slukke og dække.
3. Løg, æbler og gulerødder hugge halmen og gem i vegetabilsk olie indtil blød.
4. Tilsæt boghvede, bland, salt, peber og kog i yderligere 2-3 minutter. Fjern derefter fra opvarmningen og spild dette fjerkræ.
5. Sæt en folie på en bageplade, læg en fyldt krop på toppen, lav indsnit på skræl for at tillade fedt at strømme. Tilsæt skåret kvede og appelsin, tilsæt kartofler og dække med et andet lag folie.
6. Send til ovnen, opvarmes til 180 ° C, og bages i 70-80 minutter. Derefter på folien laves et snit, en ske for at indsamle den tildelte saft, forbinde den med honning, hæld fuglen ovenfra og hæld resten inde i fyldningen.
7. Kog, uden at dække med folie, i en halv time.
8. Tag derefter en blød, saftig duck fyldt med boghvede og æbler ud af ovnen og bages helt i folie, læg den på en skål, dekorér med kartofler og server den til bordet.

Sådan tilberedes en and i Beijing helt hjemme - en opskrift i ovnen med et billede

På spørgsmålet om, hvordan man tilbereder en and i Beijing hjemme i ovnen helt, svarer den trin-for-trin opskrift med et billede. Processen kræver opmærksomhed og meget tid. Men den fantastiske smag og smeltende konsistens af kød kompenserer for alle anstrengelser.

Nødvendige ingredienser til opskriften af ​​madlavning hjemme peking duck helt

• and - 2,5 kg
• honning - 4 spsk
• sojasovs - 5 spsk
• revet ingefærrot - 1 spsk
• sesamolie - 1 spsk
• sort peber - 1 tsk
• vin "Jerez" - 1 spsk

En trin-for-trin instruktion om, hvordan man laver en lækker Peking duck i folie hele

1. Før du begynder at lave en ænder i Beijing derhjemme, skal fuglen skylle og afskære kanterne af vingerne. Sæt karkassen op over vasken, giv et kogt kogende vand og lad fugtet afløb.
2. Tør drizzledvinen med vin og lad den være i 15 minutter.
3. Gni ænder med salt, læg på en flaske, læg i en skål og send det natten over til et køligt sted.
4. Om morgenen drænes den frigivne væske og smadre hele kroppen med honning (2 spsk) og sæt den i kold igen i 12 timer.
5. Fyld den dybe og brede form med vand, læg gitteret ovenpå, læg ankaet på det, dække det med folie og bestemm i ovnen, opvarmet til 190 ° C i 70 minutter.
6. Tag fuglen ud, folde folien ud og olie huden med en blanding af sojasovs (3 spsk), sort peber, hakket ingefær og sesamolie.
7. Hæld vand ud af støbeformen, læg risten på toppen, læg ænderne ovenpå, indstil temperaturen ved 250-260 ° C, og hold fuglen i ovnen i yderligere 30 minutter for at danne en skorpe, og kødet bliver saftigt og blødt.
8. Igen skal du få og dække ænder i Beijing med en blanding af honning og sojasovs (2 spsk) og bage uden folie i grillfunktionen i yderligere 10 minutter. Derefter serverer den varme fugl til bordet.

Sådan tilberedes en and i ovnen i ærmet, så det er blødt, ømt, saftigt og duftende

En skridt-for-steg opskrift fortæller hvordan man forbereder en and i sin ovn i ærmet, så det er blødere og saftigt end i folie. Thyme og marjoram bruges fra krydderier, men de kan erstattes med andre duftende urter, som mere. Smagskvaliteten fra dette vil ikke forværres, men bliver lysere og mere mættet.

Nødvendige ingredienser til en bageopskrift i ovnen i ærmet af en blød og saftig ænder helt

• and - 1,5 kg
• æbler - 3 stk
• hvidløg - 6 dentikler
• løg - 1 stk
• ænderaffald - 3 el
• sort peber - 1 tsk
• salt - 1,5 tsk
• mayonnaise - 2 spsk
• olivenolie - 1 tsk
• honning - 30 ml
• Tørret timian og marjoram - til ½ tsk

Steg-for-trin instruktion til opskriftsopskriften opskrift i ovnen i en blød og saftig ænderovn

1. Duck giblets skal vaskes i rindende vand, tørres og skæres i terninger.
2. Skræl løg, skær i halvringe og steg i solsikkeolie indtil det er klart.
3. Tilsæt hakkede giblets og kog i 4-5 minutter, omrør regelmæssigt. Til sidst, lidt salt.
4. Fjern æbler fra huden, fjern stammen og frøboksen og hugg kødet i terninger. Hæld de forarbejdede æbler i en stegepande med giblets og løg, sæson med marjoram og timian, steg i 2-3 minutter og fjern fra varme.
5. Fuglen vaskes helt og tørres med et håndklæde. Bland saltet, jordet sort peber og olivenolie, pisk med en gaffel og dæk med denne blanding inde og ude.
6. Hakkekage af hvidløg. Hæv huden, gør på slagtekroppen flere dybe snit og indsæt dem i skiver hvidløg.
7. En afkølet blanding af giblets, æbler og løg fyldt tyndt ænderne. Nederste hul fastgøres med tandstikker eller sy med en nål og kulinarisk tråd. Top med en masse mayonnaise.
8. Sæt hele fuglen i en ærme, bandage kanten, læg billetet på et bageplade og send det til en varm ovn i 2 timer. Bages ved 180 ° C.
9. Fjern bakkebakken, skær ærmen og forsigtigt sænke kanterne til siderne. Madlavning børste dyppet i honning og smøre dem hele overfladen af ​​fuglen.
10. Forøg opvarmningen op til 220 ° C og kog enden i endnu en kvart time.
11. Når en smuk skorpe dannes på fuglen, tag bagebakken ud.
12. Overfør blød og saftig ænder, kogt på en simpel opskrift i ovnen i ærmet, på en serveringsskål, dekorér med grønne, tranebær og friske æbler, og send derefter straks til bordet.

Hjemmelavet and bagt med stykker i ovnen i ærmet - opskrift med foto

Et ømt hjem, der er bagt i stykker i ovnen i ærmet med æbler på denne opskrift med et billede, viser sig saftigt, blødt og duftende. Under varmebehandlingen tørrer kødet ikke op og absorberer smagene af æbler, citrus og duftende krydderier til det maksimale.

Nødvendige ingredienser indgår i opskriften til bagning af andskiver i ærmet i ovnen

• and - 1 stk
• sojasovs - 4 spsk
• honning - 4 spsk
• vand - 8 el
• æbler - 3 stk
• orange - 1 stk
• citron - 1 stk
• salt - 1 tsk
• krydderier - 1 tsk
• greens - ½ blyant

Steg-for-trin instruktion til opskriften til bagning af hjemmelavede and-skiver med æbler i ærmet

1. Rengør anden helt i rindende vand, tør med et håndklæde og hugg i portioner. Salt til at kombinere med krydderier, drys fuglen med en duftende blanding rigeligt og send den til køleskabet i et par timer.
2. I slutningen af ​​tiden skal du placere andens skiver i en stegepande med varm olie og steg på begge sider, indtil der dannes en skorpe.
3. Æbler og appelsiner skal skrælle og skæres i terninger.
4. Honning, sojasovs og vand, kombinere og slå med en gaffel indtil homogen.
5. Læg ænderstykkerne i en dyb skål, tilsæt hakkede æbler og appelsiner, tilsæt honning-sojabønnefylden, bland dem og lad dem stå på køkkenbordet i 15 minutter.
6. Fold indholdet af skålen i en ærme, stram godt og skak flere gange for at fordele komponenterne ensartet.
7. Placer halvfabrikatet i en opvarmet ovn og bages i en ærme i 2 timer ved en temperatur på 180 ° C.
8. Ifølge opskriften, 10-15 minutter før cutoffet, skærer ærmet, dunk ænk med det adskilte fedt og sæt det under øvre ild for at rødme.
9. Til sidst fjernes ærmet og serveres fuglen på bordet i en varm form, dekoreret med æbler, citron og grønne.

Hvordan bage en and med æbler i ovnen helt, for at være saftig - en simpel opskrift på video

Forfatteren af ​​en simpel videoopskrift fortæller, hvordan man bager en and med æbler i ovnen i sin helhed, så den er saftig, blød og sprød. Hemmeligheden med madlavning er, at fuglen i første omgang gnides med krydderier, tæt indpakket med madfilm og efterladt at suge i et stykke tid. Og så fyldt med æbler og ris, læg i en form, dække med et låg og bage i ovnen. I tanken dannede sit eget mikroklima og alle de smagsstoffer, der stammer fra æbler, ris og krydderier, absorberes i kødet og mætter det med pikante nuancer. Huden bliver brun, men tørrer ikke ud, og fuglen får en blød, delikat konsistens.

Sådan tilberedes en and i ovnen for at gøre den blød og saftig - den bedste videoopskrift i ærmet

Den bedste videoopskrift i trin for trin viser, hvordan du forbereder en and i ovnen, så den er blød og saftig. Forfatteren bruger til marinade ikke honning og appelsiner, men sojasovs og ananasjuice. Først stødes slagtekroppen ovenfra, og derefter sprøjtes sammensætningen med en sprøjte ind i lommen og imprægnerer kødet indefra. Takket være denne behandling tørrer fuglen helt i en ærme eller folie ikke tørret og får en blød konsistens. Som i Peking-opskriften er hakket kød ikke brugt i dette tilfælde, men hvis du vil, kan du fylde slagtekroppen med æbler, boghvede, ris, citrus eller stuvede grøntsager og læg kartoflerne i nærheden. Alle disse ingredienser er perfekt kombineret med ænderkød og efter bagning i ovnen i ærmet er de meget lækre og aromatiske. Hvis ærmerne ikke er tilgængelige, kan du bruge folie eller lave en fugl i en simpel kammusling. Bagt hjemme, vil anden være blød, saftig og vil ikke give til smagen af ​​en restaurantret.