Ostproduktion

Først og fremmest forsøge at finde ud af, hvor populære der er svampe af østers champignon i din region, ellers kan der være vanskeligheder med realiseringen af ​​det færdige produkt. Det er heller ikke overflødigt at skitsere mulighederne for markedsføring svampe. Dette kan være butikker, markeder, cafeer eller simpelthen brugte forhandlere. I første omgang kan du forsøge at dyrke svampe udelukkende for dig selv. Til dette kræves registrering ikke. Men til produktion af østers champignon i industriel skala skal du registrere dig som en individuel iværksætter og blive registreret hos Federal Tax Service. For at dyrke ostesvampe skal du have et godt ventileret boligområde. Dens størrelse afhænger af antallet af champignonblokke, som du planlægger at placere der. For 1 kvadratmeter kan du placere 6 blokke, der vejer 12 kg hver. Hvis du har en dacha, en garage, en kælder eller en almindelig stald, kan du bruge dem. Ellers skal du leje et værelse og betale leje for det. For eksempel vil leje en garage koste dig 1.500 rubler om måneden. Særligt plads til dyrkning af svampe kræver ikke. For at gøre det lettere at placere champignonblokke er det ønskeligt at opbygge stativer (materiale betyder ikke noget). Instrumenter til måling af lufttemperatur og fugtighed skal være tilgængelige, da din virksomheds succes afhænger af disse indikatorer. Også nødt til at tænke over belysning og opvarmning af lokalet, hvilket vil medføre yderligere omkostninger.

For at skabe champignonblokke skal du have stærke plastposer af stor størrelse, så de kan passe op til 12 kg substrat blandet med mycelium (ca. 40 x 80 cm). Som substrat er halm og solsikkehvaler velegnede. Mycelium er bedre at købe hos producenter, der har bevist sig godt. Tag tid og find ud af udtalelsen fra denne eller firmaet fra folk, der allerede er involveret i voksende østers champignon, eller se anmeldelser på internettet. 1 kg mycelium koster 100-150 rubler. Til produktion af en enkelt champignonblok vil det tage dig 250-300 g.

For at begynde at dyrke svampe, skal du male underlaget, bløde i varmt vand og lade afkøle. Mycelium bør også være ved stuetemperatur. Bland substratet og myceliet, fyld poserne. Færdige champignonblokke tæt bundet og placeret på stativer. Efter tre dage, lav i hver blok med 5-6 slidser (afhængigt af deres størrelse). Efter 15-20 dage i disse slots vil der være små svampe. Omkring samme tid vil de stige i størrelse, hvorefter du vil kunne høste. Østers, ligesom enhver svampe, er helt lunefuld. Hun elsker moderat fugtighed og regelmæssig luftning af rummet. Den ideelle temperatur til dyrkning af disse svampe er 10-16 ° C. Temperaturen inde i champignonblokken skal være 4-6 ° C højere. Glem ikke også at tage sig af belysningen, som skal vare mindst 12 timer om dagen fra det tidspunkt, hvor de første svampe begynder at dukke op.

Svampe, nåede råvarestørrelsen i 30-40 dage. Med en blok kan du få 3-5 kg. Omkostningerne på 1 kg østers champignon varierer fra 90 til 130 rubler, afhængigt af regionen. Så i gennemsnit kan du gemme 440 rubler. Din indkomst vil kun afhænge af antallet af svampeblokke. De samme blokke kan også bruges igen efter en kort hvileperiode, og så skal de udskiftes med nye blokke. Det anvendte substrat kan også bruges som gødning til haveplanter og haver.