- Smørsmør (eller margarine) - 250 gram
- Mælk - 50 Milliliter
- sukker - 0,5 kopper
- salt - 1/4 tsk
- Æg - 2 stk
- mel - 2 kopper
Sådan tilberedes puffører, trin-for-trin opskrift: 1. Læg 250 g smør eller margarine ud af køleskabet for at blødgøre. Smør æg med 1 spiseskefuld sukker, tilsæt gradvis mælk, salt. Bland og hæld denne blanding i blødgjort smør. Bland hele blandingen grundigt. Det er bedre at bruge en mixer. 2. Hæld derefter mel (1,5-2 kopper) i blandingen og hurtigt ælt dejen. Mængden skal overvåges. Dejen skal blive blød, men klæbrig til hænderne. Rul den finlavede dej ud og læg den fire gange, rull den ud og fold den igen. Du kan gentage proceduren igen. Derefter sendes dejen i køleskabet i 40 minutter. 3. Hæld dejen i flere dele, hver drysses med sukker og tilføj til hinanden. Så anvender vi alle vores bestræbelser og ruller stakken af lag i en aflang kage. Lange sider er indpakket og efterlader et hul på 1,5-2cm i midten. 4. Tilsæt sukker, tilsæt dejen i halvdelen og skær i stykker 1-1,5 cm. Ideelt set bør du få den berømte form af øret. 5. Forvarm ovnen til 220 grader. Smør gryden med margarine eller smør, læg ørerne på det og sæt det i ovnen i 15 minutter. De, der elsker "pozadariste", kan holde ørerne længere. 6. Det er bedre at fjerne de forberedte ører fra panden på en gang: under bagningen strømmer sukkeret ud, og ved afkøling kan ørerne holde fast i bakken. Ørerne er klar! Om ønsket kan de strøges med jordnødder, pulveriseret sukker eller kanel. Udført!
Serveringer: 5