Roll med kokoschips Jeg foreslår til nytår, undtagen andre slik, at forberede en sød rulle uden bagning. Grundlaget for shortcake, kakao og hakkede valnødder i en sådan rulle passer perfekt sammen med en blid olie-kokosnøddecreme. Når du har brugt et minimum af indsats, tid og penge på at forberede en sådan roll, får du en fremragende dessert, som vil tage sit retmæssige sted blandt andet slik på festbordet!
ingredienser:- Kiks shortbread cookies 150g
- Vand 100 ml
- Sukker 100 g
- Kakaopulver 2 spsk. l.
- Kokospåner 80 g
- Smør 100 g
- Sukkerpulver 80 g
- Valnød 50 g
- Trin 1 For at forberede en rulle kiks og kokosnødder skal vi bruge shortbread cookies, kokoschips, sukker, sukkerpulver, kakao, smør, valnødder.
- Trin 2 Slib valnødderne og shortbread cookies.
- Trin 3 Tilsæt kakao, rør.
- Trin 4 Hæld sukker i vandet og kog det. Rør til sukkeret er helt opløst.
- Trin 5 I en blanding af nødder, kiks og kakao tilsættes sukker sirup. Måske har du ikke brug for hele sirupen! Tilsæt kun sirupen, indtil dejen er dannet af blandingen.
- Trin 6 Den færdige dej skal blive plastisk, men ikke våd.
- Trin 7 For en kokoskrem, slå det bløde smør og sukkerpulveret.
- Trin 8 Tilsæt kokoschips til den piskede olieblanding. Ryst igen.
- Trin 9 Dæk brættet med madfilm. Sæt dejen i midten.
- Trin 10 Dæk toppen igen med en madfilm. Rul dejen mellem to lag af filmen til en tykkelse på 0,5 cm.
- Trin 11 Fjern den øverste film. Flad chokoladedejen for at lave et rektangel. Top med kokoscreme. Jævnet med jorden.
- Trin 12 Med rollens hjælp ruller rollen.
- Trin 13 Løs det med en madfilm og send det til fryseren i 30 minutter.
- Trin 14 Før servering rulles rullen med sukkerpulver og skæres i små stykker.