- Ananas - 1 stykke
- Kokosmælk - 200 ml
- Brunt sukker - - Til smag
Vi tager en moden ananas. Afskær spidsen. Afskåret bunden. Med en kniv skærer vi ananashud. Fra de skårne stykker ananashud kan du svejses en god kompot. Vi har kun brug for ananaspulpen. Skær i halvdelen. Så - en kvart. Jeg har altid skåret den hårde kerne ud. Vi skar i skiver. Hæld ananasstykkerne i en tæt lukket plastpose. Der hælder vi kokosmælk. Vi lukker pakken - og marinerer i køleskabet. Marinate skal være mindst 3 timer. Spred ananasstykker på en grill eller på et bageplade, dækket af folie. Stænk med brunt sukker (valgfrit, hvis ananas er sød - du kan ikke gøre det), bages / steges 2-3 minutter på den ene side. Drej og steg på den anden side, indtil den er klar. Tag ananas fra grillen hurtigere, end de begynder at brænde. Faktisk er ananas klar. Server som sideskål eller snack. Bon appetit! ;)
Serveringer: 4