Sorbet fra kokosmælk

Først skal du suge gelatine i koldt vand i 5-6 minutter. Tag derefter gryden, Vli Ingredients:

• Kokosmælk - 200 ml
• Gelatine - 20 gram
• Tropisk frugt (dåse) - 250 gram
• Sukker - 100 gram
• Lime - 1 stk
• Chili, basilikumblad - - Til smag

instruktioner

Først skal du suge gelatine i koldt vand i 5-6 minutter. Derefter tages gryden, hæld kokosmælk ind i den, sukker, varme lidt, tilsæt den hævede gelatine, bland det godt og fjern det fra ilden. Al denne masse hældes i en passende beholder og lægges i fryseren. Hermetiseret frugt med en lille mængde sirup knuses i en blender sammen med lime skræl, limejuice og lidt sukker. Slib det til en glat Mos kartofler og send den til køleskabet i en time. Efter ca. to timer, når det hærder, tager vi frugt og kokosmasse ud af køleskabet. Ved hjælp af en ske, begynder vi at danne sorbetdelens perler. Vi danner kokoskugler, frugtkugler, drysset på toppen for skønhed finhakket basilikum og chili - og til bordet!

Serveringer: 6-8