Vi forbereder en feriekage "Little Ponies" En festlig kage er en af de vigtigste egenskaber ved barnets fødselsdag. Ritualet af at udstråle lys og skabe ønsker er som magi, og hvis selv kagen selv indeholder noget, der er elsket og attraktivt, så har den lille menneskes glæde ingen grænser. Denne kage jeg bages til fødselsdagen barnebarn. I sin udsmykning anvendte figurer pony fra Ponyville - helterne af en tegneseriefavorit af mange børn. Opskrifter af kager og cremer er taget fra kendte kilder, men ideen om kagen og dens komponenter er fuldstændig min fantasi. Kagen består af cremefløde på kondenseret mælk, to typer creme: marshmallow og mascarpone, dekoreret med ponyer fra marsipan.
ingredienser:- Ost Mascarpone 250 g
- Kogt kondenseret mælk 0,5 krukke
- Chokolade hvid 200 g
- Creme 100 ml
- Smør 50 g
- Marcipan 400g
- Sukkerpulver 1 el. l.
- Fødevarefarve 6 g
- Sukkerblyant 6 stk.
- Beze 5 stk.
- Kokosnit barbering 2 spsk. l.
- Soda 1 tsk.
- Citronsaft 1 el. l.
- Hvede mel 2 spsk.
- Kondenseret mælk 0,5 krukke
- Sukker 1 el.
- Æg kylling 2 stk.
- Surecreme 200 g
- Smør 180 g
- Sød creme 100 g
- Zephyr 250 g
- Trin 1 Til kagerne har vi brug for mel, cremefløde, æg, kondenseret mælk, sukker.
- Trin 2 Først slår vi æggene med sukker.
- Trin 3 Tilsæt sukker og ægblanding cremefløde, kondenseret mælk og visp igen.
- Trin 4 Gasime soda citronsaft, tilsættes til blandingen, sigt melet og ælt en tynd dej.
- Trin 5 Polaris Multivar blev brugt til bagning af kagen. Indstil tilstanden "Baking" i 1 time. Ved hjælp af en kurv til dampning ekstraheres kagerne og for at vende en rød skorpe fra oversiden vendes og bages i 10 minutter ved en temperatur på 120 grader på Multigape.
- Trin 6 Vi tager kurven ud og køler derefter kagen på risten.
- Trin 7 Skær kagen med en fiskelinie eller en streng streng i fire dele. For at gøre dette skal du først skære cortexen ikke dybt omkring omkredsen, derefter indsætte tråden og krydse den, skåret i lag jævnt.
- Trin 8 Forbered en dobbelt del af marshmallow creme og lad det køle lidt i køleskabet.
- Trin 9 For fløde med Mascarpone, vis denne cremeost til en puff.
- Trin 10 Fortsæt pisken, tilsæt kogt kondenseret mælk til cremen. Lad os fryse i køleskabet.
- Trin 11 Dæk den første kage med halvdelen af marshmallow cremen.
- Trin 12 Dæk den anden kage og smør den med creme fra Mascarpone, tilbringer den helt.
- Trin 13 Sæt den tredje kage og smør den med den resterende skumfidekrem.
- Trin 14 Luk kagen med en topkage. Vi sætter kagen i køleskabet.
- Trin 15 Madlavning ganache fra hvid chokolade. Vi skærer chokoladebjælkerne i krummer.
- Trin 16 Bring 35% fløde til kog, men kog ikke. Fyld dem med chokolade og giv mulighed for at smelte.
- Trin 17 Pisk chokoladen med fløde, når du køler, tilsæt olien ved stuetemperatur.
- Trin 18 Sæt stykkerne folie under bundkagen for at holde en ren plade. Fyld kagen med hvid ganash, glat det med en hårtørrer ved medium temperatur og lav hastighed.
- Trin 19 Stænk overfladen af kagen med grønne kokosnødspåner.
- Trin 20 Sæt på overfladen af kagen pre-fashionede figurer af ponyer fra marsipan. Vi tilføjer som en dekoration en flerfarvet fint marengs. Vi giver kagen fryse, og vi kan lykønske barnet med ferien.