Det moderne marked byder på mange espresso kaffemaskiner, så du har masser at vælge imellem. Det er kun for at finde ud af, hvad man skal kigge efter og hvordan man vælger en espressomaskine til huset.
I espressomaskinen fremstilles kaffe fra jordbønner, der udsættes for højt damptryk. Det er en drink forberedt på denne måde og kaldes "espresso". Det andet navn - "carob" - disse kaffemaskiner har fået på grund af deres egenskaber: filtermaske eller taske til malet kaffe udskiftet i sådanne kaffemaskiner med plast eller metalhorn.
Ved tilberedning af kaffe i espressomaskine er det først og fremmest nødvendigt at fylde kedlen med vand, og hornet - med malet kaffe, samtidig er det nødvendigt at komprimere indholdet af hornet korrekt. Med resten vil kaffemaskinen klare sig selv: under højt tryk passerer damp gennem kaffepulver, og den færdige drik hælder i en kop, som det er ønskeligt at varme.
Da kaffe laves under højt tryk, kan maksimalt anvendelige stoffer og komponenter, der bestemmer drikkenes smag, ekstraheres fra kaffepulver. Og selv højt vandtryk gør det muligt at udvinde op til 25% af det såkaldte kaffesubstans - og ved almindelig madlavning er tallet 15-18%, således at kaffebønneforbruget kan reduceres med næsten en tredjedel. Carob kaffemaskiner er også værdsat af mange brugere, fordi de gør det muligt at skabe en creme på overfladen af den tilberedte drikkevare - aromatisk skum.
Så arbejdet i carob kaffemaskine er baseret på højt damptryk. Derfor bør valget af enheden også begynde med denne parameter.
De enkleste eller "yngre" modeller af espressomaskiner kan udvikle tryk op til 4 bar. Disse enheder opvarmes i en lukket beholder, og når trykgrænsen er nået åbner ventilen og dampen ledes gennem kaffepulveret. Damp på samme tid er for varmt, og dette ødelægger delvist drikkenes aroma. Der er sådan teknologi og plus: Overophedet damp giver dig mulighed for at ekstrahere mere koffein og gøre drikken mere forfriskende. For kaffemaskiner, der giver et tryk på 3,5 bar, overstiger effekten normalt ikke 1000 W, mens en kop kaffe tager cirka to minutter.
Instrumenter af en højere klasse er i stand til at udvikle et tryk på op til 15 bar - dette giver en indbygget elektromagnetisk pumpe udstyret med en fuser, der opvarmer vandet til ca. 84-95 grader. Dette design skubber bogstaveligt vand under tryk gennem partiklerne af malet kaffe på filteret, mens de mest aktive kaffekomponenter tages fra dem. Effekten af enheder med et tryk på 15 bar varierer i området 1000-1700 W. At lave en kop kaffe i disse kaffemaskiner har brug for omkring et halvt minut.
En vigtig parameter er den type materiale, som hornet er fremstillet af: metal eller plast. Forholdet bør gives til metalet, for i metalhornet opvarmer kaffen sig bedre, hvilket betyder, at drikken også bliver mere mættet og tyk.
Kaffemaskiner med et plasthorn giver en mere vandig kaffe, hvor smagens sure smag er mere tydeligt mærket.
Tænker over, hvordan man vælger en espresso kaffemaskine til dit hjem, være opmærksom på vandtankens størrelse. Kaffemaskiner, der udvikler tryk op til 4 bar, har normalt en lille 200-600 ml vandtank. Men i kaffemaskinen med et tryk på 15 bar kan du hælde op til en og en halv liter vand, men en gang til at koge mere end to kopper af drikken vil stadig ikke fungere.
Hvis du kan lide "cappuccino", se hvordan funktionen af at lave denne type kaffe er implementeret i kaffemaskinen. Efter alt, "cappuccino" - faktisk den samme "espresso", der kun er dækket af skum fra mælk. For at slå mælken er carob kaffemaskinerne udstyret med forskellige vedhæftede filer og vedhæftede filer. I dette tilfælde kan systemet med madlavning "cappuccino", det vil sige piskemælk for at få skum, være mekanisk og automatisk.
"Kapperen" af den mekaniske type virker som denne: Et rør med en dyse sænkes ned i et glas med mælk, damp bliver tvinget igennem det, gennem hvilket skum der dannes. Men at lave virkelig højt skum fra mælk - "som i et kaffebolig" - er ikke så let. Dette kræver næsten professionelle færdigheder og desuden mælk med højt fedtindhold - mere end 3,5% - eller endda fløde (11% fedtindhold).
Det er meget nemmere at lave mælkeskum med en automatisk "cappuccino": du skal bare hælde mælken i en specielt designet tank, tænd "cappuccino" -tilstanden og - voila! - Skum selv dræner i en kop. Kaffemaskiner med automatisk "cappuccino" er nogle gange også udstyret med at justere tætheden af mælkeskum.
En anden vigtig parameter i espresso kaffemaskinen er evnen til at bruge færdigpakkede kaffe i pods. Denne "mulighed" forenkler i høj grad forberedelsen af "espresso" derhjemme, hvilket giver en meget høj kvalitet af drikken.
Chalds - portioner af komprimeret ristet malet kaffe pr. Bryg (7 g), pakket i engangsemballageemballage - placeret mellem to lag filterpapir. Teknologien til produktion af portioneret kaffe - ESE - er verdensberømt og anerkendt, og kaffemaskiner kaldes ESE-kompatible.
Utvivlsomt deres fordel er enkelheden ved at forberede drikken og rense enheden. Der er også en minus: denne ekstra funktion øger prisen for kaffemaskinen betydeligt.
Når du vælger kaffemaskiner, skal du være opmærksom på de ekstra funktioner
- Lysindikatorer for arbejdsprocessen samt vandstand og kaffetemperatur.
- Automatisk afbrydelse i tilfælde af overophedning i kombination med specialventiler til damp: Disse enheder reducerer risikoen for forbrændinger og øger kaffemaskinens levetid.
- To pumper , så du kan lave både "cappuccino" og "espresso".
- En aftagelig dråbebeholder sørger for nem pleje af carob.
- "Start-stop" -knap - gør det muligt at stoppe med at lave kaffe, hvis det er nødvendigt.
- En dobbelt dyse giver dig mulighed for at dispensere kaffe i to kopper samtidigt.
- Funktionerne ved opvarmning af mælken og opbevaring af caféen giver ekstra bekvemmelighed, når du bruger drikken.