- af smør - 100 gram
- boghvede mel - 1/3 glas
- mel - 2/3 glas
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- æg - 1 stk
- mælk - 3/4 kopper
- laks - 220 gram (røget)
- creme creme - 4 Art. skeer
Smelt smørret i en lille gryde over lav varme. Ved hjælp af en ske, fjern det hvide skum fra overfladen af det smeltede smør. Lad stå i 15 minutter. Hæld den gyldne væske ud, efterlad en rest på bunden af panden. Sæt til side. Bland boghvedemel, mel, bagepulver, salt, æg, mælk og 1 spsk smeltet smør i en stor skål med en visp. Opvarm 2 spiseskefulde smeltet smør i en stor stegepande over medium varme. Hæld 1 spiseske dej i en stegepande. Steg i 1 til 2 minutter. Vend pandekagen over og steg den til brun, ca. 1 minut. Gentag med resten af testen. Dekorer pandekager med røget laks, 1/2 tsk flødeskum og en kvist dill og server.
Serveringer: 24