Så det var sædvanligt at fejre ferien, vi sidder ved festbordet. Enhver værtinde vil have sit bord til at være den bedste, ekstraordinære, for at fortryde gæsterne og underholde deres stolthed. Det festlige bord bringer sammen, lindrer spændinger, disponerer for en samtale, der giver mulighed for at kombinere behageligt tidsfordriv med nyttig spisning af festlige retter.
Så hvad skal der være bordindstillingen for en festlig middag, for ikke at ramme snavs i ansigtet? Når det kommer ud fra materielle muligheder, er det vigtigste, at alle skal være komfortable ved bordet, ingen bør trænges.
Æstetisk dekoration af festbordet. I første omgang skal du vælge en duge til bordet, det skal ikke være oliven, det giver indtryk af et bord fra spisestuen. Meget imponerende er bordet dækket med en hvid stivet duge. Bordduge skal ligge lige fra alle kanter og hjørner på halvdelen for at dække benene på et bord.
Du bør ikke bunke et festligt bord med en overflod af retter, lad dem ikke være så meget, men de vil blive udført nøjagtigt og pænt se på bordet.
Servering af festbordet. Ligesom med det æstetiske design af festbordet må du ikke stable bordet med forskellige redskaber. Dette er ikke en parade af krystal, porcelæn og glasvarer, det er et bord til en festlig middag. Det burde kun være elementer af primær nødvendighed, det er nødvendigt at prøve, så hånden af en pæn og elegant værtinde kan mærkes i alt.
Hvert objekt har sin plads, når man serverer et festligt bord. Plader placeres i en afstand på to eller tre centimeter fra bordets kant. Samtidig må vi strengt følge, at de står overfor hinanden på begge sider af bordet. Snacks sættes på bordplader.
På højre side af pladen sættes kniven, og skeen er spisestuen og henholdsvis til venstre for pladen en gaffel. Til en dessertplade sætte brillerne. Dessertinstrumenter - en ske, en gaffel og en kniv - stables lige til højre for krystallen.
På en snackplade læg et linnedserviet, tidligere smukt dekoreret. Papirservietter anbringes i små vaser på diagonalen af bordet.
Blomster til dekoration i små vaser, i frugtskålen, foldes forsigtigt ned i bunden, var mere solid frugt, og på toppen er der allerede mere ømme, bløde frugter.
Krydderier bør altid være på bordet, samt apparater af almen brug: altid skeer i salat, pincet for at undgå at tage visse snacks med dine hænder.
Flasker med drikkevarer sættes på forskellige steder i midten af bordet med etiketter til gæster. Alle flasker før servering skal være ubeklædt, undtagen champagne, vodka serveres i shtofs.
Servering og arrangering af retter. Koldt snacks sættes omkring en halv time før fejringen, så de bevarer deres friskhed og tiltrækningskraft. For soliditet kan du tilberede retter helt: gedde fyldt, kylling fyldt eller gris.
Fisk, kød og grøntsager nedskæres alternativt med deres slange i forskellige ender af bordet, så alle kan få sin favorit skål.
Brødet lægges på bordet, før de serveres og placeres i forskellige ender af bordet, til gavn for gæsterne, eller i almindelighed leverer værtinden simpelthen til sine gæster.
Før du serverer en varm skål, bør du underholde gæster, danse for at ryste den absorberede mad. På dette tidspunkt skal du fjerne fra bordet beskidte skåle, servietter og forberede et bord til servering af varme retter.
Dessert serveres når fest er i fuld gang. Fra bordet fjernes næsten alle retter, fra retterne kan du lade en osteplade, sandwich og frugt. En stor effekt producerer en kage med stearinlys, den tages ud ved at slukke for lyset.
Menu. Det sværeste ved at arrangere en festlig middag er at vælge den rigtige menu, så selv den mest vildfarlige gæst venligst. Det er nødvendigt at tage højde for kompatibiliteten og graden af forskellige retter, kompatibiliteten af de anvendte produkters smag, farveskemaet i deres design.
Et smukt forkyndt bord med sjovt tilberedt og smagfuldt indrettede godbidder, behageligt venligt samleje - alt dette skaber en virkelig festlig atmosfære, og gæstenes gode stemning kompenserer for alle omkostninger og bekymringer.