- ris - 1 kop (Aval Poha)
- pære - 1 stk (lille)
- grøn peber - 2 stk
- jira - 1/2 tsk
- ingefær - 1 tsk
- Besan - 1-2 Art. skeer (brug efter behov)
- rismel - 1-2 Art. skeer
- curry - 2 stykker (blade, fint hakket)
- salt - 1 stk. (efter smag)
- olie - 1 stykke
Forbered 1 kop Aval Poha (risflager). Sug flager i ca. 1/2 kop vand indtil blød - ca. 10 minutter. Forbered de andre ingredienser - 1 lille løg, 2 grøn peberfrugter, 1/2 tsk Jeera (jira), 1 tsk revet ingefær, 1-2 spsk Besan (møtemel) og 1-2 spsk rismel. Bland ingredienserne i den gennemblødte Aval Poh sammen med saltet (tilsæt også karryblade og friske korianderblade, hvis du har dem). Til blinde små cirkler. Hvis blandingen er vandig, tilsæt Besan eller rismel. Steg indtil guld i olie. Kan gennemblødes i Rasam sauce.
Serveringer: 3-4