Køb færdigpakket surkål, vælg pakken, hvor der er en pickle - for det første er den meget nyttig i sig selv, og for det andet, i kål, der viser sig at være uden saltlage, bliver vitamin C hurtigt ødelagt.
Og endelig køber - prøv det! Den bedste surkål - ikke salt, men lidt sur, modning - uden "presnynka", forfriskende, knap og ikke blød.