- mel - 1 glas
- kanel - 1 tsk
- muskatnød - 1 tsk
- Jamaicansk Peber - 1 tsk
- sodavand - 1 tsk
- jordet fedter - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- brødkrummer - 1 glas
- brunt sukker - 1 glas
- gulerødder - 1 glas
- kartofler - 1 glas
- rosiner - 1 glas
- valnødder - 1 glas
- af indre fedt - 1 glas
- sorte melasse - 1 st. en skefuld
- æg - 2 stk
Gulerodspudding bliver din yndlings godbid for dine børn. Forberedelse: Hæld gulerødder og kartofler. Grind valnødder. Sigt mel, kanel, muskatnød, jamaicansk peber, nelliker og salt sammen i en stor skål. Tilsæt brunt sukker, brødkrummer, gulerødder, rosiner, valnødder og svinefedt. Bland alle ingredienserne godt. Bland med melasse og let slået æg. Sæt den resulterende masse i en stor form eller opdel den i flere små forme. Sæt formen i en dampkoger og kog i 3 timer (eller 1,5 timer til 8 små forme). Pas på, at vandet i bunden af damperen ikke koger. Køl den færdige budding i form i 10 minutter. Derefter fjernes fra formen og serveres. Pudding kan også pakkes og frosne.
Serveringer: 8