Forberedelse af salat med raketsalat For en tid siden var det kun muligt at læse om arugula i fremmede opskrifter, og nu er denne krydrede urt blandt de foretrukne blandt mange, som aktivt bruger en række grønne i madlavning. Med fremkomsten af foråret vil jeg ikke have mere hjertelige flerskikts salater, men de vinker med deres friske smag og juiciness lysegrøn. Jeg foreslår at prøve en delikat salat med arugula, som jeg glæder mig over.
ingredienser:- Rucola 125 g
- Almond 2 el. l.
- Raisin lyser 25 g
- Ost hård 50g
- Olivenolie 2 el. l.
- Citronsaft 1 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 Til salaten har vi brug for følgende ingredienser: arugula, mandler, rosiner, ost, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
- Trin 2 Rosiner hæld varmt vand i 5 minutter for at øge blødheden. Dernæst dræne vandet og dræne det.
- Trin 3 Forskræl mandlerne fra skrællen med tynde kronblade.
- Trin 4 Steg mandlerne i en stegepande uden at tilføje olie til en lys gylden farve.
- Trin 5 Enhver hård ost (ideelt - parmesan) gnides med tynde kronblade. Effektivt ser det ud til at skære med en speciel rivejern.
- Trin 6 Forbered sausen "Vinaigrette": Bland olivenolie med citronsaft, salt (valgfri) og friskmalet peber. Jeg bruger ikke salt i denne salat.
- Trin 7 Tør min riccola, tør den, spred den i en plade, hæld den med kogt sauce.
- Trin 8 Drys vaskebønnen med rosiner og mandler.
- Trin 9 Sæt osteblomsterne ovenpå, og vi kan nyde den lækre smag af denne salat. Vigtigt: Disse salater skal serveres umiddelbart efter madlavning, de skal ikke stå.