Apple kvass

Vi vasker æbler, skæres i stykker og sætter dem i en ren linned taske. Ovarie Ingredienser:

• Vand - 4 liter
• Æbler - 6 Kilogram
• Kanel - 15 gram
• Honning 750 gram
• Sukker - 100 gram

instruktioner

Vi vasker æbler, skæres i stykker og sætter dem i en ren linned taske. Vi binder en taske og sætter den i en emalje tank (med en falsk bund er bedre). Vi knuse æblerne med et træ krus, vi laver lasten oven på cirklen. Honning (eller sukker) opløses i vand og hældes i tanken. Vi dækker tanken med en ren klud og lader den stå i kælderen i 4-5 uger. Efter kvassgærerne fusionerer vi det i rene retter, vi forlader det i kælderen. Hæld mosen med vand eller sukker eller honning og i en ren beholder afløb efter 4-5 ugers gæring. Vi smider mosen ud efter den tredje gæring. Bland kvass tre blommer og lad i kælderen (ca. 6-9 måneder). Apple kvass, gennemsigtig, godt gæret, flaske og tæt tilstoppet. En anden 3-4 uger står i kælderen. Nu er kvass klar!

Serveringer: 20