Hvorfor er det nyttigt?
Tilhængere af rå mad eller naturister, som strenge vegetarer, er overbeviste om, at plantefødevarer er mest naturlige for mennesker. Men efter deres mening er det mest nyttigt i råformen, fordi termisk behandling over 40-45 ° C og kontakt med skålene bidrager til ødelæggelsen af nogle vitaminer og andre biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for kroppen. Derudover mener naturister, at i rå grøntsager-frugter "solenergi" bevares, en uundværlig bestanddel af livet på vores planet. Til de "forbudte" produkter omfatter råvarer marineret, saltet, forarbejdet ved kemiske metoder. Fordelen med rawness er vist ved eksemplet: demonstrere forbedring af hudens fysiske form og tilstand, vægttab og eliminering af allergiske reaktioner, stigning i vitalitet. Rå kødædere er enige om, at dette fødevaresystem vil hjælpe med at slippe af med de fleste kroniske sygdomme og fødevareafhængighed, forebygge kræft. Disse påstande er imidlertid ikke blevet bekræftet af videnskabelig forskning - virkningen af osteplanten er individuel.
- Typer af rå mad
altædende
Den mest almindelige type ost-spisning. Dens tilhængere bruger frugt, grøntsager, tørret eller frisk fisk og kød, samt mejeriprodukter og æg, og tillader endda termisk behandling af kød og fisk - for at undgå smitte med tarminfektioner og helminths.
vegetarisk
Naturister af denne type udelukker fra kosten kød og fisk. Den vigtigste kilde til protein til dem - mælk og æg. Vegan (planteædende) Veganer nægter produkter af animalsk oprindelse, herunder mælk og honning. Grundlaget for deres kost er frugt og grøntsager. Flere veganer kan være Djussians (foretrækker friskpresset juice) eller "Sprutorians" (i menuens grundlag - spirede korn).
frugtarisme
Hans tilhængere vælger kun frugt og bær, den mest nidkære affaldsfrugt, der er revet fra træet - den mest nyttige, efter deres mening, moden frugt, der er faldet fra træet under sin egen vægt. Dette er en af de mest alvorlige former for ostplantning, fordi der ikke er korn og rodafgrøder som gulerødder og rødbeter i kost af frugtplantager. Carnivore (Paleolithic diæt) En sådan menu udelukker udelukkende frugt, basis for ernæring - rå kød og fisk, bær og saft fra sæsonbetonede grøntsager. Kulhydrater i en sådan kost erstattes af fedtstoffer, og produkterne kan varmebehandles ved en temperatur på ikke over 40 ° C (for eksempel rygning og tørring). Ægterne er sikre på, at dette er hvad vores forfædre spiste i den paleolithiske æra, og de nordlige folk lever stadig på - Nenets og Eskimos.
Hvordan man spiser
Teoretikere tilbyder tre elsystemer. For eksempel kan du ifølge den råostdiet (monotrofisk ernæring) kun spise én mad ad gangen. Amerikansk dietist Herbert Shelton, forfatteren af et separat fødevaresystem (det refererer ikke kun til rå mad), er brugen af dens udvikling hævdet som følger: I forbindelse med fordøjelsen påvirkes et bestemt produkt af de enzymer, det indeholder. For eksempel fordøjes proteiner i de nedre dele af mave-tarmkanalen under påvirkning af syre, stivelse - i et alkalisk miljø under virkningen af spyt-enzymer og i de øvre sektioner af mave-tarmkanalen. Blanding af produkterne fører til forvirring og hæmning af enzymer, hvilket gør fordøjelsen mindre effektiv. Monotrofisk ernæring kræver mindst en halv time mellem måltiderne. For at overholde den blandede rawness, skal du overveje sammensætningen af produkter - indholdet af fedt, protein, kulhydrater, samt vitaminer og sporstoffer. Det er tilladt at kombinere frugt med frugter eller nødder, grøntsager med grøntsager, mejeriprodukter med hinanden. Den mest sparsomme kost er moderat rå kost. Det omfatter 75% af råvarer, de resterende 25% - produkter, der har været udsat for mindre varmebehandling (dampning, hurtig bagning eller kogning). Det er dette ernæringssystem, som ernæringseksperter, selvom de ikke godkender det, men betragtes som de bedste af alle former for ostevinster.
Hvor skal man starte?
Lad os se det, det er svært psykologisk at gå til rå mad. At holde fra fristelser til at spise noget, undtagen salat, til middag, ikke at smage en kage eller ikke at drikke et glas vin på dagen for fødslen af en ven - det er svært. Endnu vanskeligere at følge denne diæt hver dag, for i vores land er der ikke engang vegetariske caféer og restauranter, endsige de "rå" institutioner, som for eksempel i USA allerede er ganske mange. Så du skal have en meget stærk motivation til at gå seriøst og permanent på dette fødevaresystem. Fugtighed, især i første omgang, kan forårsage forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen og utilpashed på grund af mangel på næringsstoffer. Dette er den første ting, som læger advarer om. Derfor anbefales det at blive naturist efter 30 år. Gå til cheesemaking bør ske gradvist: Omstruktureringen af organismen, herunder tarmens mikroflora, kan tage fra tre måneder til et år og nogle gange mere. Træthed, kvalme, hovedpine - alle disse naturister kalder "rensende kriser", hvor du ikke kan bruge medicin, ellers vil alle bestræbelser være forgæves. Men hvis karakteren manifesteres, vil den forøgede følelse af sult falde, vægten vil blive normaliseret, og en mindre mængde mad vil være nødvendig for satiation. Undtagen dåsevarer, melprodukter, industrielle slik og andre lignende produkter. Forøg mængden af rå mad i kosten til 60% af det samlede antal. Output fra kosten (valgfri), produkter der ikke opfylder den valgte type ost.
Syroyadenie
Produkterne opretholder maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Tygge rå grøntsager og frugter styrker tænderne og tandkødene. Fiber aktiverer tarmens arbejde og reducerer følelsen af sult. Med uforarbejdede fødevarer i kroppen kan få skadelige mikroorganismer - patogener. Begrænset kost - fra mad "drop out" kartofler, bælgfrugter, korn, som normalt ikke spises rå. Produkterne skal være af en ideel kvalitet, der dyrkes i økologisk rene områder uden brug af "vækstacceleratorer". "Glem ikke, at den moderne menneskes krop er vant til forarbejdede fødevarer, og vores forfædres kost er ikke helt passende. For eksempel er røde rødbeder lidt aggressive for maven, mens kogte rødbeder er gavnlige. Den positive side af dette fødevaresystem er opvækst af fødevaredisciplin og reduktion og derefter normalisering af vægt. Fra rå mad får vi nødvendige nyttige stoffer, og fraværet af overskydende fedtstoffer fremmer foryngelsen af kroppen. Men du skal konsultere en læge og gradvis (efter fridage eller gradvist udfasning af fødevarer fra kosten) gå til fugtigheden. " "Denne type mad kan forvandle sig til alvorlige problemer med fordøjelsessystemet. Råvarer er en betydelig byrde for bugspytkirtlen, hvor godt vil det klare en sådan test? Du kan holde fast i denne diæt med henblik på afgiftning, men dette er et hårdt eksperiment, nyttige stoffer fra ukokte fødevarer absorberes til visse grænser, og ikke det faktum, at dette beløb er nok til kroppen. Utvivlsomt er et stort antal grøntsager i kosten god, men det skal være afbalanceret. Det er bedst at kombinere kogte eller stuvede fødevarer med råvarer. "
Sørg for at medtage
Rationen af rå mad er strengt begrænset, det er nødvendigt at vælge produkter omhyggeligt og omhyggeligt - deres kvalitet skal være ideel. Men uden sådan en storslået seks, vil der ikke vise sig noget - disse produkter indeholder stoffer, der er nødvendige for sundheden.
Hvedekim
I dem er proteinet 25% større end i kød eller fisk. Chlorophyll, en anden komponent af spirerne, ligner meget i sammensætning til humant hæmoglobin. Den mest magtfulde "energibombe" - 30 ml saft fra hvedespirer - virker som to kopper stærk kaffe.
grønne
Kilden til calcium og vitamin B1, den mest tilgængelige for rå mad; styrker knoglerne og hjælper med at eliminere manifestationer af anæmi.
Pine nødder
Et væsentligt hul i vegetarianernes kost og rå mad er det næsten fuldstændige mangel på D-vitamin. Dens mangel er erstattet af pinjekerner, som også indeholder proteiner.
Tørrede frugter
Kompensere for manglen på jern, som vi hovedsageligt får fra kød. I tørrede abrikoser er svampe af dette element ikke så mange, men det er i let fordøjelig form.
banan
En af de få stivelsesholdige fødevarer, du kan spise rå. Denne frugt er en kilde til glukose til rå mad. Derudover er den rig på kalium, et vigtigt element for at opretholde hjerte, muskler og knogler.
avocado
Superprodukt i vegetarier og veganer kost: Det er en kilde til vegetabilsk protein og flerumættede fedtstoffer, en værdig og velsmagende erstatning for fisk og smør. I princippet kan nogle arter spises rå. Men svampe akkumulerer skadelige stoffer, som kun kan fjernes ved varmebehandling, især rød og hvid, i en rå form kan forårsage forgiftning. I dem er der et pigment fagopirin, der fremkalder dermatologiske problemer og øget lysfølsomhed i store mængder kan hæmme absorptionen af iod og derved påvirke funktionen af skjoldbruskkirtlen, i deres stænger er der et giftigt stof af solanin. Normalt i knolde er mængden ikke større end 0,05%, men i grønlig - det øges. I aubergine stiger mængden af solanin, som den modner.
Rampage regler
Er kun når der er en fysiologisk sult. Og det er på ingen måde en appetit, der opstår ved synet af et lækkert måltid eller når den sædvanlige middagstid nærmer sig. Tyg grundigt og uhyggeligt tyg - afhænger hermed af sin vellykkede assimilering og reduktion i risikoen for betændelse i slimhinde i mavetarmkanalen. Spis ikke før betydelige fysiske eller intellektuelle belastninger. Må ikke overvælde: det er bedre at forlade en del på pladen, hvis du føler dig mættet. Drikke en halv time før måltider eller en time efter. Under madindtag er det bedre at afholde sig fra at drikke. Mad bør være ved stuetemperatur. Råvarer skal fortæres umiddelbart efter forberedelsen og må under ingen omstændigheder opbevares. Tidlig middag er hovedmåltid til morgenmad - frugt, en halv time før en lys middag - nødder. Reducer mængden af den sædvanlige del eller helt ophør med at spise med lidelser.