Brød på Serum Fluffy og duftende hjemmelavet brød, hvad kan være mere lækkert? Brødkager lavet af dej på valle opnås med en lys, cremet notat. Det er nemt at arbejde med testen, det vigtigste er bare at lade det gå op to gange. Hemmeligheden om frodige husholdningsmaskiner er ikke at rulle dejen med en rullestift. Du arbejder kun med dine hænder. Brøddejen elsker håndens varme og deres energi. Derfor bør du ikke begynde at bage kager, hvis du har en dårlig stemning.
ingredienser:- Whey 400 ml
- Hvede mel 5 spsk.
- Gær tør 2 tsk.
- Olivenolie 20 ml
- Trin 1 For at lave brød skal du have frisk valle, hvedemel, tørgær. Og bare lidt ekstra olivenolie til smøring af dejen inden bagning.
- Trin 2 Tilsæt gær til serum ved stuetemperatur. Lad i 15 minutter, bland derefter.
- Trin 3 Sigtet mel i dejen. Rør melet gradvis. Kan gå og mindre fra det angivne beløb. Gluten i mel er altid anderledes. Når du får en stram dej, danne en bolle, dække med et håndklæde og lad den stige i 1 time.
- Trin 4 Dejen, som er 2 gange større, skal være godt tyndt. Lad ham da gå op igen og ælte igen.
- Trin 5 Når du dejen 2 gange, kan du begynde at arbejde med det.
- Trin 6 Opdel dejen i 4 dele. Til hver del, giv dine hænder formen af en flad kage. Det bliver ujævnt, men når dejen stiger, forsvinder denne fejl.
- Trin 7 Smør bagepladen med olie, du kan dække med pergamentpapir. Sæt kagerne på den. Hver kage bør smøres med olivenolie på toppen, bare en lille smule. Lad dejen ikke dække i 30 minutter til løft. I løbet af denne tid vil hele olien blive absorberet i dejen, og på grund af det vil brødet være mere duftende og delikat.
- Trin 8 Bages bollerne til kogning ved en temperatur på 180 ° C i ca. 20 minutter. Fjern de tilberedte pandekager og læg dem ud til afkøling. Serveres brødet på bordet er bedre afkølet, varmt brød anbefales ikke.