Dejen på Serum Opskriften til denne test blev født ved et uheld. Men for at være ærlig blev jeg forelsket i ham. Knæning er let, selv en nybegynder elskerinde vil klare. Og resultatet er simpelthen fremragende. Dejenes smag er usødet, fordi der næsten ikke er sukker i den. Dette gør det universelt. Du har ingen begrænsninger i valget af påfyldningen. Uanset om det er kød eller marmelade, kan du bruge noget med denne test. Dejen passer meget godt. Bagning lavet af det er storslået, blød og luftig. Jeg overdriver ikke, det er det virkelig. Selv efter nogle få dage forbliver produkterne fra denne test så bløde.
ingredienser:- Whey 500 ml
- Æg kylling 2 stk.
- Smør 100 g
- Gær, frisk, 25 g
- Sukker 3 el. l.
- Hvede mel 7 spsk.
- Trin 1 For at forberede dejen skal du have frisk mælkevalle, kyllingæg, smør og hvedemel.
- Trin 2 Varm serumet lidt, så det er varmt. Opløs sukker og gær i den. Lad blandingen stå i 15 minutter.
- Trin 3 Smør smørret og smelte.
- Trin 4 Bland den fortyndede gær med en visp, hvis du hører støj og små bobler på overfladen, så kan du tilføje æg.
- Trin 5 Derefter tilsættes smeltet smør og blandes godt.
- Trin 6 Start nu med at introducere det sigtede mel. Du skal få en blød dej, der ikke holder fast i dine hænder. Når du har opnået dette, skal du sætte det i en bekvem beholder til løft. Lad i 1 time, dækket med et vådt håndklæde.
- Trin 7 Efter 1 time vil dejen stige godt og stige i størrelse.
- Trin 8 Luk det, dække det med et håndklæde og lad det gå i en time.
- Trin 9 Nu er dejen næsten klar. Det er tid til at føle sig godt igen.
- Trin 10 Du kan starte støbning og bagning.