- Tør gær - 0,5 St. skeer
- Hvede mel - 600 gram
- Whey - 250 Milliliters
- Æg - 1 stk
- Sukker - 3 teskefulde
- Salt - 2 teskefulde
- Vegetabilsk olie - 1 Art. ske (bedre, selvfølgelig, uraffineret)
Jeg laver ofte dej på valle, der er ved at blive fremstillet af cottageost og hjemmelavet ost. Bagningen på den bliver tørlig, men brødet er storslået: det er blødt, blødt, langt bliver ikke forældet. En simpel opskrift på brød på valle i brødmageren - for at hjælpe den travle husmor! 1. I en skål blandes ægget, gnides med salt og det opvarmede serum - det skal dreje sig om temperaturen i den menneskelige krop, det vil sige at røre en smule varm. 2. Opløs sukkeret i den resulterende blanding. 3. Sigt mel - trods alt på sigtet melbrød viser det sig meget mere storslået. 4. I brødmagerbeholderen skal alle ingredienserne indsættes i den rækkefølge, der er angivet i instruktionerne. Jeg hælder først serumet med ægget, derefter smør, mel og endelig - gær. 5. Tænd brødmageren, aktiver "Basic" eller "Whole grain bread" -tilstanden. Vi vælger størrelsen (samme vægt), skorpenes farve og tykkelse, vi trykker på "Start". 6. Efter den automatiske afbrydelse af brødmageren tager vi brød ud af det - jeg forsikrer dig om, at du vil kunne lide det! Endelig vil jeg gerne bemærke, at brødens smag og tekstur er stærkt afhængig af valle - jo mere sur er det, jo tættere bliver brødet. Derfor er stærk sur valle mere egnet til rugbrød, og for hvede er det mere frisk. Klar brød skal dækkes i 10-15 minutter med et rent håndklæde og derefter spise med suppe, andre retter eller te. Bon appetit!
Serveringer: 5-7